Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Запекание) 595 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Сметана 25% жирности 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 9.7% 650 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.7% 496 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.3 мкг 900 мкг 7.7% 4.8% 1299 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.8% 1636 г
Витамин В4, холин 61.25 мг 500 мг 12.3% 7.7% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 2.9% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.865 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5827 г
Витамин В12, кобаламин 1.094 мкг 3 мкг 36.5% 23% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4639 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.671 мг 15 мг 11.1% 7% 898 г
Витамин Н, биотин 1.184 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4223 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.1514 мг 20 мг 15.8% 9.9% 635 г
Ниацин 0.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.74 мг 2500 мг 11.5% 7.2% 869 г
Кальций, Ca 132.34 мг 1000 мг 13.2% 8.3% 756 г
Кремний, Si 0.736 мг 30 мг 2.5% 1.6% 4076 г
Магний, Mg 38.17 мг 400 мг 9.5% 6% 1048 г
Натрий, Na 106.69 мг 1300 мг 8.2% 5.2% 1218 г
Сера, S 136.98 мг 1000 мг 13.7% 8.6% 730 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 16.6% 380 г
Хлор, Cl 220.43 мг 2300 мг 9.6% 6% 1043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.9 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 2.7% 2335 г
Йод, I 40.54 мкг 150 мкг 27% 17% 370 г
Кобальт, Co 9.207 мкг 10 мкг 92.1% 58% 109 г
Марганец, Mn 0.1027 мг 2 мг 5.1% 3.2% 1947 г
Медь, Cu 101.47 мкг 1000 мкг 10.1% 6.4% 986 г
Молибден, Mo 3.107 мкг 70 мкг 4.4% 2.8% 2253 г
Никель, Ni 4.161 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 8.204 мкг 55 мкг 14.9% 9.4% 670 г
Фтор, F 379.26 мкг 4000 мкг 9.5% 6% 1055 г
Хром, Cr 29.52 мкг 50 мкг 59% 37.2% 169 г
Цинк, Zn 1.2183 мг 12 мг 10.2% 6.4% 985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.924 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 1.219 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.517 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.032 г ~
Заменимые аминокислоты 1.592 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.854 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.021 г min 16.8 г 18% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.423 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 11,5 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 27 %, кобальтом - 92,1 %, селеном - 14,9 %, хромом - 59 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги