Рецепт Шашлык свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык свиной

Перец черный, молотый или горошек 20 г
Лук репчатый 100 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 22.3% 296 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.8% 1366 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.148 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.309 мкг ~
Ликопин 0.247 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 19.7% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 13.2% 497 г
Витамин В4, холин 82.37 мг 500 мг 16.5% 10.9% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 9.7% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 13.5% 489 г
Витамин В9, фолаты 1.691 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23655 г
Витамин В12, кобаламин 0.639 мкг 3 мкг 21.3% 14% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12712 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 7.6422 мг 20 мг 38.2% 25.1% 262 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 6.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.1 мг 2500 мг 14.6% 9.6% 683 г
Кальций, Ca 13.86 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7215 г
Кремний, Si 0.309 мг 30 мг 1% 0.7% 9709 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 4% 1648 г
Натрий, Na 70.86 мг 1300 мг 5.5% 3.6% 1835 г
Сера, S 260.57 мг 1000 мг 26.1% 17.2% 384 г
Фосфор, P 210.2 мг 800 мг 26.3% 17.3% 381 г
Хлор, Cl 1.54 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 149351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1687 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 2% 3236 г
Марганец, Mn 0.1809 мг 2 мг 9% 5.9% 1106 г
Медь, Cu 89.26 мкг 1000 мкг 8.9% 5.9% 1120 г
Никель, Ni 0.185 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 29.814 мкг 55 мкг 54.2% 35.7% 184 г
Фтор, F 2.34 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 170940 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 3.8727 мг 12 мг 32.3% 21.3% 310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.659 г ~
Валин 1.3 г ~
Гистидин* 1.041 г ~
Изолейцин 1.216 г ~
Лейцин 2.117 г ~
Лизин 2.277 г ~
Метионин 0.702 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 1.128 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 1.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 1.473 г ~
Аспарагиновая кислота 2.41 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 3.931 г ~
Пролин 1.052 г ~
Серин 1.072 г ~
Тирозин 1.019 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.794 г min 16.8 г 10.7% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.652 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.459 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шашлык свиной составляет 151,9 кКал.

  • Порция = 270 гр (410.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.9 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК СВИНОЙ

Шашлык свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30 %, витамином B2 - 20,1 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 14,6 %, фосфором - 26,3 %, селеном - 54,2 %, цинком - 32,3 %

Чем полезен Шашлык свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык свиной, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты