Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. 400 г
Капуста белокочанная 300 г
Свекла 150 г
Морковь 100 г
Картофель 200 г
Лук репчатый 50 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп 15 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 6.8% 1551 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 12.2% 875 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.8% 2742 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.1 мкг 900 мкг 13.6% 14.5% 737 г
бета Каротин 0.739 мг 5 мг 14.8% 15.8% 677 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.7% 2857 г
Витамин В4, холин 19.89 мг 500 мг 4% 4.3% 2514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 3.7% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 8.1% 1316 г
Витамин В9, фолаты 8.681 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4608 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 20.6% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 14.78 мг 90 мг 16.4% 17.5% 609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 9.9% 1071 г
Витамин Н, биотин 0.775 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6452 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 14.4% 741 г
Витамин РР, НЭ 2.2978 мг 20 мг 11.5% 12.3% 870 г
Ниацин 1.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.2 мг 2500 мг 9.2% 9.8% 1081 г
Кальций, Ca 23.28 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4296 г
Кремний, Si 22.569 мг 30 мг 75.2% 80.2% 133 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 4.3% 2491 г
Натрий, Na 23.5 мг 1300 мг 1.8% 1.9% 5532 г
Сера, S 64.94 мг 1000 мг 6.5% 6.9% 1540 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 8.4% 1274 г
Хлор, Cl 35.72 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.7 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 28.09 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 6% 1795 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4121 г
Кобальт, Co 3.134 мкг 10 мкг 31.3% 33.4% 319 г
Литий, Li 13.972 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 7.6% 1412 г
Медь, Cu 89.71 мкг 1000 мкг 9% 9.6% 1115 г
Молибден, Mo 8.648 мкг 70 мкг 12.4% 13.2% 809 г
Никель, Ni 6.623 мкг ~
Олово, Sn 16.82 мкг ~
Рубидий, Rb 112.9 мкг ~
Селен, Se 0.186 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 29570 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 108.84 мкг 4000 мкг 2.7% 2.9% 3675 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 12.5% 852 г
Цинк, Zn 0.9188 мг 12 мг 7.7% 8.2% 1306 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.39 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.375 г ~
Заменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.799 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.328 г min 16.8 г 13.9% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.939 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 93,8 кКал.

  • Порция = 200 гр (187.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.8 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 13,5 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 75,2 %, кобальтом - 31,3 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги