Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) (Варка) 250 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Вода 300 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.4 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2656 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 13.6% 1169 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.3% 2154 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.5% 6257 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.5% 2857 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.4 мкг 900 мкг 28.8% 45.4% 347 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.586 мг 5 мг 31.7% 50% 315 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 7.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 6.2% 2535 г
Витамин В4, холин 17.59 мг 500 мг 3.5% 5.5% 2843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 12.9% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 16.7% 948 г
Витамин В9, фолаты 2.958 мкг 400 мкг 0.7% 1.1% 13523 г
Витамин В12, кобаламин 0.896 мкг 3 мкг 29.9% 47.2% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 3.2% 5028 г
Витамин D, кальциферол 2.029 мкг 10 мкг 20.3% 32% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 6.6% 2373 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31847 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.6566 мг 20 мг 13.3% 21% 753 г
Ниацин 1.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.8 мг 2500 мг 7.3% 11.5% 1375 г
Кальций, Ca 11.19 мг 1000 мг 1.1% 1.7% 8937 г
Кремний, Si 6.458 мг 30 мг 21.5% 33.9% 465 г
Магний, Mg 11.99 мг 400 мг 3% 4.7% 3336 г
Натрий, Na 9.54 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 13627 г
Сера, S 69.25 мг 1000 мг 6.9% 10.9% 1444 г
Фосфор, P 60.6 мг 800 мг 7.6% 12% 1320 г
Хлор, Cl 18.94 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 12144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.2 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 20.67 мкг ~
Железо, Fe 0.489 мг 18 мг 2.7% 4.3% 3681 г
Йод, I 10.16 мкг 150 мкг 6.8% 10.7% 1476 г
Кобальт, Co 6.766 мкг 10 мкг 67.7% 106.8% 148 г
Литий, Li 6.917 мкг ~
Марганец, Mn 0.0432 мг 2 мг 2.2% 3.5% 4630 г
Медь, Cu 110.01 мкг 1000 мкг 11% 17.4% 909 г
Молибден, Mo 3.528 мкг 70 мкг 5% 7.9% 1984 г
Никель, Ni 1.833 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 10.343 мкг 55 мкг 18.8% 29.7% 532 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 106.78 мкг 4000 мкг 2.7% 4.3% 3746 г
Хром, Cr 8.42 мкг 50 мкг 16.8% 26.5% 594 г
Цинк, Zn 0.3507 мг 12 мг 2.9% 4.6% 3422 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.084 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 140.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.844 г min 16.8 г 5% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.023 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 63,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.4 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином D - 20,3 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 21,5 %, кобальтом - 67,7 %, медью - 11 %, селеном - 18,8 %, хромом - 16,8 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 63,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги