Рецепт Теплый салат из куриной печени и яблок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Теплый салат из куриной печени и яблок

Печень куриная (Жарка) 300 г
Яблоко (Жарка) 280 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Вино, столовое, красное 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат из куриной печени и яблок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 11.2% 784 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.2% 1217 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2% 4294 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.8 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3725.9 мкг 900 мкг 414% 362.8% 24 г
Ретинол 3.724 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Лютеин + Зеаксантин 1.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 11.6% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.756 мг 1.8 мг 42% 36.8% 238 г
Витамин В4, холин 61.76 мг 500 мг 12.4% 10.9% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 2.243 мг 5 мг 44.9% 39.4% 223 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 16.6% 531 г
Витамин В9, фолаты 50.834 мкг 400 мкг 12.7% 11.1% 787 г
Витамин В12, кобаламин 7.547 мкг 3 мкг 251.6% 220.5% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 13.95 мг 90 мг 15.5% 13.6% 645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.466 мг 15 мг 9.8% 8.6% 1023 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.1226 мг 20 мг 25.6% 22.4% 390 г
Ниацин 3.773 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.49 мг 2500 мг 11.2% 9.8% 891 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5473 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 2.6% 3282 г
Магний, Mg 18.28 мг 400 мг 4.6% 4% 2188 г
Натрий, Na 34.09 мг 1300 мг 2.6% 2.3% 3813 г
Сера, S 105.91 мг 1000 мг 10.6% 9.3% 944 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 13.9% 629 г
Хлор, Cl 4.22 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 54502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 0.97 мкг ~
Железо, Fe 8.281 мг 18 мг 46% 40.3% 217 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Кобальт, Co 7.283 мкг 10 мкг 72.8% 63.8% 137 г
Литий, Li 0.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.1592 мг 2 мг 8% 7% 1256 г
Медь, Cu 231.89 мкг 1000 мкг 23.2% 20.3% 431 г
Молибден, Mo 20.648 мкг 70 мкг 29.5% 25.9% 339 г
Никель, Ni 4.362 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 21.134 мкг 55 мкг 38.4% 33.7% 260 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 22.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17668 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 7.2% 1214 г
Цинк, Zn 3.1483 мг 12 мг 26.2% 23% 381 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 0.572 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.768 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.123 г min 16.8 г 6.7% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.894 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.847 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Теплый салат из куриной печени и яблок составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И ЯБЛОК

Теплый салат из куриной печени и яблок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 414 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 42 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 44,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином B12 - 251,6 %, витамином C - 15,5 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 15,9 %, железом - 46 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 23,2 %, молибденом - 29,5 %, селеном - 38,4 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Теплый салат из куриной печени и яблок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Теплый салат из куриной печени и яблок, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Теплый салат из куриной печени и яблок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы