Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшеничная мука, высшего сорта 330 г
Овсяная крупа 30 г
Гречневая мука 50 г
Ржаная мука, обдирная 20 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 30 г
Сахар песок 30 г
Дрожжи Хлебопекарные Сухие Быстродействующие [Саф-Момент] 10 г
Сухое Молоко 26% [Распак] 20 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373.7 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 451 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 3.9% 691 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 3.9% 691 г
Углеводы 64.2 г 219 г 29.3% 7.8% 341 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 4.5% 588 г
Вода 11.4 г 2273 г 0.5% 0.1% 19939 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 3.3% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 0.8% 3396 г
Витамин В4, холин 43.84 мг 500 мг 8.8% 2.4% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 1.6% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 1.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 20.518 мкг 400 мкг 5.1% 1.4% 1950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 2% 1319 г
Витамин Н, биотин 2.505 мкг 50 мкг 5% 1.3% 1996 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.8273 мг 20 мг 14.1% 3.8% 707 г
Ниацин 1.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.91 мг 2500 мг 4.9% 1.3% 2034 г
Кальций, Ca 25.25 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 3960 г
Кремний, Si 4.953 мг 30 мг 16.5% 4.4% 606 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 1.6% 1684 г
Натрий, Na 518.46 мг 1300 мг 39.9% 10.7% 251 г
Сера, S 53.42 мг 1000 мг 5.3% 1.4% 1872 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 3.5% 758 г
Хлор, Cl 809.35 мг 2300 мг 35.2% 9.4% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 707.6 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 56.36 мкг ~
Железо, Fe 1.541 мг 18 мг 8.6% 2.3% 1168 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 11194 г
Кобальт, Co 1.583 мкг 10 мкг 15.8% 4.2% 632 г
Марганец, Mn 0.6986 мг 2 мг 34.9% 9.3% 286 г
Медь, Cu 103.41 мкг 1000 мкг 10.3% 2.8% 967 г
Молибден, Mo 11.734 мкг 70 мкг 16.8% 4.5% 597 г
Никель, Ni 4.127 мкг ~
Олово, Sn 3.26 мкг ~
Селен, Se 6.491 мкг 55 мкг 11.8% 3.2% 847 г
Титан, Ti 6.89 мкг ~
Фтор, F 20.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19970 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 0.7% 3623 г
Цинк, Zn 0.6455 мг 12 мг 5.4% 1.4% 1859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.121 г min 16.8 г 0.7% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.174 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 373,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 373.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 64.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 11.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 35,2 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 34,9 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 373,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги