Рецепт Вешенка с луком в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенка с луком в сметане

Лук репчатый 60 г
Жир свиной топленый 20 г
Вешенки 350 г
Сметана 20% жирности 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенка с луком в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.5% 1949 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 14.4% 483 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.8% 3911 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.7% 800 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.3% 3031 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 4% 1741 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.8% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.343 мг 1.8 мг 19.1% 13.2% 525 г
Витамин В4, холин 58.4 мг 500 мг 11.7% 8.1% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 1.241 мг 5 мг 24.8% 17.2% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1504 г
Витамин В9, фолаты 36.944 мкг 400 мкг 9.2% 6.4% 1083 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 3.3% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.2% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.644 мкг 10 мкг 6.4% 4.4% 1553 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.613 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.7% 9677 г
Витамин Н, биотин 11.045 мкг 50 мкг 22.1% 15.3% 453 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.599 мг 20 мг 23% 16% 435 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 10.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.81 мг 2500 мг 17.1% 11.9% 584 г
Кальций, Ca 34.15 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2928 г
Кремний, Si 0.925 мг 30 мг 3.1% 2.1% 3243 г
Магний, Mg 20.35 мг 400 мг 5.1% 3.5% 1966 г
Натрий, Na 27.29 мг 1300 мг 2.1% 1.5% 4764 г
Сера, S 46.53 мг 1000 мг 4.7% 3.3% 2149 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 11.5% 604 г
Хлор, Cl 41.13 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.6 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 1.49 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 5.2% 1337 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4601 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 6% 1161 г
Марганец, Mn 0.1343 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1489 г
Медь, Cu 232.81 мкг 1000 мкг 23.3% 16.2% 430 г
Молибден, Mo 12.238 мкг 70 мкг 17.5% 12.1% 572 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Олово, Sn 4.06 мкг ~
Рубидий, Rb 77.6 мкг ~
Селен, Se 2.475 мкг 55 мкг 4.5% 3.1% 2222 г
Стронций, Sr 49.41 мкг ~
Титан, Ti 4.11 мкг ~
Фтор, F 30.88 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12953 г
Хром, Cr 12.04 мкг 50 мкг 24.1% 16.7% 415 г
Цинк, Zn 0.8825 мг 12 мг 7.4% 5.1% 1360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.183 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.586 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.19 мг max 300 мг
Кампестерол 0.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Вешенка с луком в сметане составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКА С ЛУКОМ В СМЕТАНЕ

Вешенка с луком в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 23 %, калием - 17,1 %, фосфором - 16,6 %, медью - 23,3 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Вешенка с луком в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенка с луком в сметане, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенка с луком в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги