Рецепт Печень тушёная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушёная с луком

Печень куриная 341 г
Лук репчатый 146 г
Подсолнечное масло 7 г
Сметана 10% [Простоквашино] 30 г
Соевый соус 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушёная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.2% 469 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9093.3 мкг 900 мкг 1010.4% 720.2% 10 г
Ретинол 9.093 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 1.4% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 18.8% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 1.601 мг 1.8 мг 88.9% 63.4% 112 г
Витамин В4, холин 149.62 мг 500 мг 29.9% 21.3% 334 г
Витамин В5, пантотеновая 4.761 мг 5 мг 95.2% 67.9% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.724 мг 2 мг 36.2% 25.8% 276 г
Витамин В9, фолаты 185.036 мкг 400 мкг 46.3% 33% 216 г
Витамин В12, кобаламин 12.564 мкг 3 мкг 418.8% 298.5% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 22.19 мг 90 мг 24.7% 17.6% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 6.1% 1172 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17123 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.3452 мг 20 мг 51.7% 36.8% 193 г
Ниацин 7.643 мг ~
Бетаин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.51 мг 2500 мг 11.3% 8.1% 882 г
Кальций, Ca 22.01 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4543 г
Кремний, Si 1.622 мг 30 мг 5.4% 3.8% 1850 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 4.3% 1664 г
Натрий, Na 167.15 мг 1300 мг 12.9% 9.2% 778 г
Сера, S 177.12 мг 1000 мг 17.7% 12.6% 565 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 20% 356 г
Хлор, Cl 8.11 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 28360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.8 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Железо, Fe 13.546 мг 18 мг 75.3% 53.7% 133 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15464 г
Кобальт, Co 12.989 мкг 10 мкг 129.9% 92.6% 77 г
Марганец, Mn 0.3337 мг 2 мг 16.7% 11.9% 599 г
Медь, Cu 320.84 мкг 1000 мкг 32.1% 22.9% 312 г
Молибден, Mo 43.951 мкг 70 мкг 62.8% 44.8% 159 г
Никель, Ni 0.973 мкг ~
Рубидий, Rb 154.4 мкг ~
Селен, Se 41.546 мкг 55 мкг 75.5% 53.8% 132 г
Фтор, F 10.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39761 г
Хром, Cr 7.47 мкг 50 мкг 14.9% 10.6% 669 г
Цинк, Zn 5.2926 мг 12 мг 44.1% 31.4% 227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.969 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.488 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.453 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.206 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.652 г min 16.8 г 9.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.537 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.554 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.374 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Печень тушёная с луком составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ С ЛУКОМ

Печень тушёная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1010,4 %, витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 88,9 %, холином - 29,9 %, витамином B5 - 95,2 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином B9 - 46,3 %, витамином B12 - 418,8 %, витамином C - 24,7 %, витамином PP - 51,7 %, калием - 11,3 %, фосфором - 28,1 %, железом - 75,3 %, кобальтом - 129,9 %, марганцем - 16,7 %, медью - 32,1 %, молибденом - 62,8 %, селеном - 75,5 %, хромом - 14,9 %, цинком - 44,1 %

Чем полезен Печень тушёная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушёная с луком, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушёная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты