Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 480 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Яйцо куриное 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 20% 360 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.6% 1556 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.2% 3333 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.7 мкг 900 мкг 5% 3.6% 2013 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.8% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5% 1429 г
Витамин В4, холин 103.25 мг 500 мг 20.7% 14.9% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 1.436 мг 5 мг 28.7% 20.7% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 24.1% 299 г
Витамин В9, фолаты 9.839 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 4065 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 5.7% 1261 г
Витамин D, кальциферол 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 2.3% 3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин Н, биотин 4.545 мкг 50 мкг 9.1% 6.6% 1100 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.8471 мг 20 мг 34.2% 24.7% 292 г
Ниацин 8.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273 мг 2500 мг 10.9% 7.9% 916 г
Кальций, Ca 18.37 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5444 г
Магний, Mg 78.73 мг 400 мг 19.7% 14.2% 508 г
Натрий, Na 67.52 мг 1300 мг 5.2% 3.7% 1925 г
Сера, S 206.84 мг 1000 мг 20.7% 14.9% 483 г
Фосфор, P 186.7 мг 800 мг 23.3% 16.8% 428 г
Хлор, Cl 88.15 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2609 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.737 мг 18 мг 9.7% 7% 1036 г
Йод, I 8.03 мкг 150 мкг 5.4% 3.9% 1868 г
Кобальт, Co 8.823 мкг 10 мкг 88.2% 63.6% 113 г
Марганец, Mn 0.3278 мг 2 мг 16.4% 11.8% 610 г
Медь, Cu 110.27 мкг 1000 мкг 11% 7.9% 907 г
Молибден, Mo 9.387 мкг 70 мкг 13.4% 9.7% 746 г
Селен, Se 24.439 мкг 55 мкг 44.4% 32% 225 г
Фтор, F 112.26 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3563 г
Хром, Cr 19.94 мкг 50 мкг 39.9% 28.8% 251 г
Цинк, Zn 1.4176 мг 12 мг 11.8% 8.5% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.847 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.59 г ~
Валин 1.169 г ~
Гистидин* 1.093 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.747 г ~
Лизин 2.212 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.814 г ~
Треонин 0.983 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.963 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.769 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 1.763 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.624 г ~
Пролин 0.898 г ~
Серин 0.963 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.445 г min 16.8 г 8.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.7 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином PP - 34,2 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 88,2 %, марганцем - 16,4 %, медью - 11 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 44,4 %, хромом - 39,9 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги