Рецепт ТЕФТЕЛИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ТЕФТЕЛИ

Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Морковь (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Сыр Грация 20% [Славия] 40 г
Сметана 10% жирности 50 г
Чеснок 20 г
Укроп 50 г
Способ приготовления

Рис отварить в подсоленной воде 10 мин, воду слить; пока рис варится, на мелкой тёрке натереть морковь и лук филе перемолоть в фарш, добавить к нему рис, лук, морковь, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью. Перемешать. сформировать тефтели, выложить в противень; томатную пасту развести стаканом воды, добавить сметану, пропущенный через залить тефтели соусом и отправить в духовку на 25 мин; вытащить, посыпать тертым сыром и запекать ещё мин 10, чтобы сыр Можно проcто потушить в глубокой сковороде или кастрюле)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТЕФТЕЛИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 16.7% 458 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4% 1931 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.3% 2330 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3192 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.7 мкг 900 мкг 35.7% 27.3% 280 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.8 мг 5 мг 36% 27.5% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.7% 1651 г
Витамин В4, холин 73.67 мг 500 мг 14.7% 11.2% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 1.068 мг 5 мг 21.4% 16.3% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 20.3% 377 г
Витамин В9, фолаты 10.317 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3877 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 4.3% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 11.99 мг 90 мг 13.3% 10.2% 751 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 3.4% 2262 г
Витамин Н, биотин 2.341 мкг 50 мкг 4.7% 3.6% 2136 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 4.1% 1846 г
Витамин РР, НЭ 5.157 мг 20 мг 25.8% 19.7% 388 г
Ниацин 6.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.18 мг 2500 мг 13.9% 10.6% 718 г
Кальций, Ca 38.58 мг 1000 мг 3.9% 3% 2592 г
Кремний, Si 7.243 мг 30 мг 24.1% 18.4% 414 г
Магний, Mg 67.07 мг 400 мг 16.8% 12.8% 596 г
Натрий, Na 50.47 мг 1300 мг 3.9% 3% 2576 г
Сера, S 153.52 мг 1000 мг 15.4% 11.8% 651 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 13.3% 576 г
Хлор, Cl 95.25 мг 2300 мг 4.1% 3.1% 2415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.9 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 17.28 мкг ~
Железо, Fe 1.546 мг 18 мг 8.6% 6.6% 1164 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
Кобальт, Co 9.711 мкг 10 мкг 97.1% 74.2% 103 г
Литий, Li 1.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.2212 мг 2 мг 11.1% 8.5% 904 г
Медь, Cu 148.25 мкг 1000 мкг 14.8% 11.3% 675 г
Молибден, Mo 13.13 мкг 70 мкг 18.8% 14.4% 533 г
Никель, Ni 1.791 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 13.19 мкг 55 мкг 24% 18.3% 417 г
Стронций, Sr 6.69 мкг ~
Титан, Ti 0.77 мкг ~
Фтор, F 87.01 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4597 г
Хром, Cr 16.58 мкг 50 мкг 33.2% 25.4% 302 г
Цинк, Zn 1.2351 мг 12 мг 10.3% 7.9% 972 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.801 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.266 г ~
Лизин 1.617 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.263 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.879 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.672 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.87 г min 16.8 г 5.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность ТЕФТЕЛИ составляет 130,9 кКал.

  • Порция = 215 гр (281.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

ТЕФТЕЛИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 36 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13,9 %, кремнием - 24,1 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 97,1 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,8 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 24 %, хромом - 33,2 %

Чем полезен ТЕФТЕЛИ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ТЕФТЕЛИ, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ТЕФТЕЛИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы