Рецепт Печень с фунчезой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с фунчезой

Фунчеза 200 г
Печень куринная 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с фунчезой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.8% 950 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.4% 1143 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4% 2086 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3037.2 мкг 900 мкг 337.5% 284.1% 30 г
Ретинол 3.037 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 8.5% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.608 мг 1.8 мг 33.8% 28.5% 296 г
Витамин В4, холин 51.04 мг 500 мг 10.2% 8.6% 980 г
Витамин В5, пантотеновая 1.808 мг 5 мг 36.2% 30.5% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 11.4% 735 г
Витамин В9, фолаты 41.247 мкг 400 мкг 10.3% 8.7% 970 г
Витамин В12, кобаламин 6.166 мкг 3 мкг 205.5% 173% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 8.1% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.318 мг 15 мг 8.8% 7.4% 1138 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19380 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0203 мг 20 мг 20.1% 16.9% 497 г
Ниацин 2.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.61 мг 2500 мг 4.7% 4% 2144 г
Кальций, Ca 13.17 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7593 г
Кремний, Si 0.117 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25641 г
Магний, Mg 10.17 мг 400 мг 2.5% 2.1% 3933 г
Натрий, Na 21.61 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 6016 г
Сера, S 80.16 мг 1000 мг 8% 6.7% 1248 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 10.2% 830 г
Хлор, Cl 6.27 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 36683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.4 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 5.937 мг 18 мг 33% 27.8% 303 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 28302 г
Кобальт, Co 5.218 мкг 10 мкг 52.2% 43.9% 192 г
Марганец, Mn 0.0949 мг 2 мг 4.7% 4% 2107 г
Медь, Cu 144.68 мкг 1000 мкг 14.5% 12.2% 691 г
Молибден, Mo 16.574 мкг 70 мкг 23.7% 19.9% 422 г
Никель, Ni 0.068 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 8 мкг ~
Селен, Se 17.084 мкг 55 мкг 31.1% 26.2% 322 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 35.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11393 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 4.4% 1923 г
Цинк, Zn 2.4393 мг 12 мг 20.3% 17.1% 492 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.552 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.431 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.814 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.278 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.177 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.298 г min 16.8 г 7.7% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.858 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 1.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Печень с фунчезой составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.8 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ФУНЧЕЗОЙ

Печень с фунчезой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 337,5 %, витамином B2 - 33,8 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 205,5 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 12,1 %, железом - 33 %, кобальтом - 52,2 %, медью - 14,5 %, молибденом - 23,7 %, селеном - 31,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Печень с фунчезой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с фунчезой, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с фунчезой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы