Рецепт Кальмары в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в соусе

Кальмар, все виды, сырой	538 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	70 г
Морковь (Пассерование)	70 г
Укроп (Тушение)	40 г
Горчица столовая	15 г
Сметана 25% жирности (Жарка)	30 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Чеснок (Пассерование)	13 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	46 г

Способ приготовления

Размороженные и очищенные кальмары опускаем в кипящую воду и варим 2 минуты. Затем сливаем воду и даём остыть ,чтобы можно было порезать кольцами. На сковородку ложим масло сливочное и пассируем морковь и зелёный лук,примерно 2-3 минутки.В отдельной посуде смешиваем горчицу и сметану и измельчённый укроп и чеснок,а также паприку и чёрный перец, Кладём в сковородку нарезанные кальмары и заливаем всё соусом солим и накрываем крышкой 3*4 минуты .и блюдо готово. Приятного аппетита!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.2 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1246 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	12.3%	603 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	9.1%	812 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.6%	4660 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.6%	2857 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.4%	3101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	302.2 мкг	900 мкг	33.6%	24.9%	298 г
Ретинол	0.04 мг	~
альфа Каротин	1.691 мкг	~
бета Каротин	1.622 мг	5 мг	32.4%	24%	308 г
бета Криптоксантин	17.301 мкг	~
Ликопин	0.056 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	54.033 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	1.4%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.348 мг	1.8 мг	19.3%	14.3%	517 г
Витамин В4, холин	57.14 мг	500 мг	11.4%	8.4%	875 г
Витамин В5, пантотеновая	0.454 мг	5 мг	9.1%	6.7%	1101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.089 мг	2 мг	4.5%	3.3%	2247 г
Витамин В9, фолаты	6.581 мкг	400 мкг	1.6%	1.2%	6078 г
Витамин В12, кобаламин	0.999 мкг	3 мкг	33.3%	24.6%	300 г
Витамин C, аскорбиновая	6.91 мг	90 мг	7.7%	5.7%	1302 г
Витамин D, кальциферол	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.332 мг	15 мг	8.9%	6.6%	1126 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.028 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.306 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	16340 г
Витамин К, филлохинон	20.3 мкг	120 мкг	16.9%	12.5%	591 г
Витамин РР, НЭ	1.9512 мг	20 мг	9.8%	7.2%	1025 г
Ниацин	0.161 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.74 мг	2500 мг	10.8%	8%	927 г
Кальций, Ca	60.94 мг	1000 мг	6.1%	4.5%	1641 г
Кремний, Si	2.938 мг	30 мг	9.8%	7.2%	1021 г
Магний, Mg	37.99 мг	400 мг	9.5%	7%	1053 г
Натрий, Na	175.27 мг	1300 мг	13.5%	10%	742 г
Сера, S	125.21 мг	1000 мг	12.5%	9.2%	799 г
Фосфор, P	190.1 мг	800 мг	23.8%	17.6%	421 г
Хлор, Cl	182.94 мг	2300 мг	8%	5.9%	1257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	84.4 мкг	~
Бор, B	39.5 мкг	~
Ванадий, V	10.88 мкг	~
Железо, Fe	1.122 мг	18 мг	6.2%	4.6%	1604 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	17857 г
Кобальт, Co	1.24 мкг	10 мкг	12.4%	9.2%	806 г
Литий, Li	1.259 мкг	~
Марганец, Mn	0.1817 мг	2 мг	9.1%	6.7%	1101 г
Медь, Cu	1450.9 мкг	1000 мкг	145.1%	107.3%	69 г
Молибден, Mo	4.724 мкг	70 мкг	6.7%	5%	1482 г
Никель, Ni	1.358 мкг	~
Рубидий, Rb	44.5 мкг	~
Селен, Se	34.072 мкг	55 мкг	61.9%	45.8%	161 г
Стронций, Sr	7.08 мкг	~
Фтор, F	13.34 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29985 г
Хром, Cr	2.36 мкг	50 мкг	4.7%	3.5%	2119 г
Цинк, Zn	1.3151 мг	12 мг	11%	8.1%	912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.554 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.86 г	~
Валин	0.52 г	~
Гистидин*	0.229 г	~
Изолейцин	0.517 г	~
Лейцин	0.836 г	~
Лизин	0.881 г	~
Метионин	0.266 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.51 г	~
Триптофан	0.134 г	~
Фенилаланин	0.427 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.716 г	~
Аспарагиновая кислота	1.155 г	~
Глицин	0.738 г	~
Глутаминовая кислота	1.629 г	~
Пролин	0.492 г	~
Серин	0.533 г	~
Тирозин	0.38 г	~
Цистеин	0.156 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	32.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	189.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.744 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.172 г	~
6:0 Капроновая	0.079 г	~
8:0 Каприловая	0.043 г	~
10:0 Каприновая	0.097 г	~
12:0 Лауриновая	0.111 г	~
14:0 Миристиновая	0.536 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.617 г	~
18:0 Стеариновая	0.482 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.795 г	min 16.8 г	10.7%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.099 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.155 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.195 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.603 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.082 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.109 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.256 г	~

Энергетическая ценность Кальмары в соусе составляет 135,2 кКал.

Порция = 180 гр (243.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.2 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СОУСЕ

Кальмары в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,6 %, бэта-каротином - 32,4 %, витамином B2 - 19,3 %, холином - 11,4 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином K - 16,9 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 12,4 %, медью - 145,1 %, селеном - 61,9 %, цинком - 11 %

Чем полезен Кальмары в соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмары в соусе, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Автор Ирина Султонмуротова

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе