Рецепт Телятина тушеная в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина тушеная в кефире

Телятина 1 кат. (Тушение) 424 г
Лук репчатый (Тушение) 114 г
Чеснок (Тушение) 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 170 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 110 г
Базилик, сушеный 0.4 г
Майоран, сушеный 0.4 г
Розмарин, сушеный 0.4 г
Чабер, молотый 0.4 г
Орегано, сушеный 0.4 г
Тимьян, сушеный 0.4 г
Мята колосистая, сушеная 0.4 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина тушеная в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 18.9% 434 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.3% 1556 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.5% 3294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 15517 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.104 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.361 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 11.9% 695 г
Витамин В4, холин 94.4 мг 500 мг 18.9% 15.6% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 14.3% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 11% 746 г
Витамин В9, фолаты 5.787 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6912 г
Витамин В12, кобаламин 1.805 мкг 3 мкг 60.2% 49.6% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 3.6% 2262 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 9.6% 859 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 8.3967 мг 20 мг 42% 34.6% 238 г
Ниацин 4.923 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.75 мг 2500 мг 15.6% 12.9% 641 г
Кальций, Ca 89.37 мг 1000 мг 8.9% 7.3% 1119 г
Кремний, Si 1.024 мг 30 мг 3.4% 2.8% 2930 г
Магний, Mg 30.94 мг 400 мг 7.7% 6.3% 1293 г
Натрий, Na 337.66 мг 1300 мг 26% 21.4% 385 г
Сера, S 199.82 мг 1000 мг 20% 16.5% 500 г
Фосфор, P 220.7 мг 800 мг 27.6% 22.7% 362 г
Хлор, Cl 465.35 мг 2300 мг 20.2% 16.6% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.934 мг 18 мг 16.3% 13.4% 613 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3297 г
Кобальт, Co 5.577 мкг 10 мкг 55.8% 46% 179 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 4.9% 1671 г
Медь, Cu 216.56 мкг 1000 мкг 21.7% 17.9% 462 г
Молибден, Mo 3.407 мкг 70 мкг 4.9% 4% 2055 г
Никель, Ni 1.729 мкг ~
Олово, Sn 7.34 мкг ~
Рубидий, Rb 96.2 мкг ~
Селен, Se 0.842 мкг 55 мкг 1.5% 1.2% 6532 г
Стронций, Sr 8.77 мкг ~
Фтор, F 84.67 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4724 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 2.8% 2907 г
Цинк, Zn 2.9822 мг 12 мг 24.9% 20.5% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.102 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.245 г ~
Лизин 1.412 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.545 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.55 г ~
Гидроксипролин 0.224 г ~
Глицин 0.801 г ~
Глутаминовая кислота 2.822 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.551 мг ~
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.805 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Телятина тушеная в кефире составляет 121,4 кКал.

  • Порция = 170 гр (206.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ТУШЕНАЯ В КЕФИРЕ

Телятина тушеная в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 60,2 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 42 %, калием - 15,6 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 20,2 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 55,8 %, медью - 21,7 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Телятина тушеная в кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина тушеная в кефире, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина тушеная в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги