Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Филе Сельди Деликатесное Матиас Отборное [Санта Бремор] 400 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 1 Штука
Морковь (Варка в кожуре) 2 Штука
Картофель (Варка в кожуре) 3 Штука
Яйцо куриное (Варка) 3 Штука
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свекла (Варка в кожуре) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1092 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.3% 1226 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.3% 487 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.9% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.4 мкг 900 мкг 27.6% 17.9% 362 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.329 мг 5 мг 26.6% 17.3% 376 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2278 г
Витамин В4, холин 31.66 мг 500 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 3.2% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Витамин В9, фолаты 5.68 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 6.17 мг 90 мг 6.9% 4.5% 1459 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.806 мг 15 мг 12% 7.8% 831 г
Витамин Н, биотин 2.257 мкг 50 мкг 4.5% 2.9% 2215 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.9788 мг 20 мг 4.9% 3.2% 2043 г
Ниацин 0.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.28 мг 2500 мг 8.8% 5.7% 1135 г
Кальций, Ca 21.69 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4610 г
Кремний, Si 26.457 мг 30 мг 88.2% 57.2% 113 г
Магний, Mg 15.65 мг 400 мг 3.9% 2.5% 2556 г
Натрий, Na 52.41 мг 1300 мг 4% 2.6% 2480 г
Сера, S 30.63 мг 1000 мг 3.1% 2% 3265 г
Фосфор, P 52.5 мг 800 мг 6.6% 4.3% 1524 г
Хлор, Cl 33.33 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 6901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.4 мкг ~
Бор, B 104.3 мкг ~
Ванадий, V 46.91 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 3.2% 1991 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3030 г
Кобальт, Co 2.965 мкг 10 мкг 29.7% 19.3% 337 г
Литий, Li 24.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.1944 мг 2 мг 9.7% 6.3% 1029 г
Медь, Cu 80.67 мкг 1000 мкг 8.1% 5.3% 1240 г
Молибден, Mo 5.767 мкг 70 мкг 8.2% 5.3% 1214 г
Никель, Ni 4.341 мкг ~
Рубидий, Rb 198.8 мкг ~
Селен, Se 3.407 мкг 55 мкг 6.2% 4% 1614 г
Стронций, Sr 3.97 мкг ~
Фтор, F 21.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18797 г
Хром, Cr 6.42 мкг 50 мкг 12.8% 8.3% 779 г
Цинк, Zn 0.3666 мг 12 мг 3.1% 2% 3273 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.19 г ~
Заменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.132 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.444 г min 16.8 г 8.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.54 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 154,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.2 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 26,6 %, витамином E - 12 %, кремнием - 88,2 %, кобальтом - 29,7 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 154,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы