Рецепт Фарш из субпродуктов с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из субпродуктов с салом

Свинина беконная (Жарка котлеты) 500 г
Сердце говяжье (Жарка) 1750 г
Свинина, свежая, сало, сырое 350 г
Лук репчатый, сушеный (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки) 150 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 150 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из субпродуктов с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.7 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 624 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 7.8% 475 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 12.8% 290 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 1.6% 2355 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 0.9% 4059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1% 3586 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 8.3% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 0.527 мг 1.8 мг 29.3% 10.9% 342 г
Витамин В4, холин 37.66 мг 500 мг 7.5% 2.8% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 2.039 мг 5 мг 40.8% 15.1% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 6% 623 г
Витамин В9, фолаты 7.841 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5101 г
Витамин В12, кобаламин 7.573 мкг 3 мкг 252.4% 93.6% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 2.2% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2358 г
Витамин Н, биотин 7.853 мкг 50 мкг 15.7% 5.8% 637 г
Витамин РР, НЭ 8.3462 мг 20 мг 41.7% 15.5% 240 г
Макроэлементы
Калий, K 277.74 мг 2500 мг 11.1% 4.1% 900 г
Кальций, Ca 22.02 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4541 г
Кремний, Si 0.603 мг 30 мг 2% 0.7% 4975 г
Магний, Mg 26.36 мг 400 мг 6.6% 2.4% 1517 г
Натрий, Na 134.13 мг 1300 мг 10.3% 3.8% 969 г
Сера, S 192.37 мг 1000 мг 19.2% 7.1% 520 г
Фосфор, P 205.3 мг 800 мг 25.7% 9.5% 390 г
Хлор, Cl 135.69 мг 2300 мг 5.9% 2.2% 1695 г
Микроэлементы
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 6.46 мкг ~
Железо, Fe 3.785 мг 18 мг 21% 7.8% 476 г
Йод, I 8.85 мкг 150 мкг 5.9% 2.2% 1695 г
Кобальт, Co 6.606 мкг 10 мкг 66.1% 24.5% 151 г
Марганец, Mn 0.2134 мг 2 мг 10.7% 4% 937 г
Медь, Cu 346.44 мкг 1000 мкг 34.6% 12.8% 289 г
Молибден, Mo 17.445 мкг 70 мкг 24.9% 9.2% 401 г
Селен, Se 19.238 мкг 55 мкг 35% 13% 286 г
Фтор, F 59.75 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6695 г
Хром, Cr 23.48 мкг 50 мкг 47% 17.4% 213 г
Цинк, Zn 2.4808 мг 12 мг 20.7% 7.7% 484 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фарш из субпродуктов с салом составляет 269,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.7 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СУБПРОДУКТОВ С САЛОМ

Фарш из субпродуктов с салом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 29,3 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 252,4 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 41,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 25,7 %, железом - 21 %, кобальтом - 66,1 %, медью - 34,6 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 35 %, хромом - 47 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Фарш из субпродуктов с салом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из субпродуктов с салом, калорийность 269,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из субпродуктов с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты