Рецепт Голубцы домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы домашние

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая	500 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом)	500 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	105 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный молотый	2 г
Томатная паста, консервированная, без соли	70 г
Сметана 20,0% жирности	65 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%)	20 г
Помидоры (томаты), парниковые	65 г
Укроп, свежий	8 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	8 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Вода	600 г
Морковь, красная (Жарка)	130 г

Способ приготовления

1. Рис промыть, отварить до полуготовности, остудить. 2. Лук и морковь поджарить. 3. В молоке размочить черный хлеб. 4. Зелень промыть и мелко порезать. 5. Томаты очистить от кожицы и мелко порезать. 6. Добавить в фарш рис, половину поджарки, размоченный в молоке хлеб, половину зелени и томаты. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить. 7. Кочан капусты опустить в кипящую воду, дать повариться минуты три. Аккуратно срезать листья и оставить их вариться в воде до полупрозрачного состояния. 8. Достать листья капусты, воду не сливать. Выложить на блюдо, чтобы немного остыли, места утолщений аккуратно срезать. 9. Выложить фарш в листья и аккуратно свернуть конвертиками. 10. Слегка обжарить на сковороде. 11. Смешать томатную пасту, сметану, оставшиеся зелень и поджарку, добавить 600 мл воды, в которой варилась капуста, тщательно перемешать и залить голубцы. Тушить под крышкой на малом огне 60 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.3 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1461 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	5.7%	1520 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	12.1%	718 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	2.4%	3590 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.2%	1667 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.1%	2806 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	134.6 мкг	900 мкг	15%	13%	669 г
бета Каротин	0.786 мг	5 мг	15.7%	13.6%	636 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.6%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.9%	3000 г
Витамин В4, холин	24.64 мг	500 мг	4.9%	4.2%	2029 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	4%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	5.9%	1471 г
Витамин В9, фолаты	8.803 мкг	400 мкг	2.2%	1.9%	4544 г
Витамин В12, кобаламин	0.524 мкг	3 мкг	17.5%	15.2%	573 г
Витамин C, аскорбиновая	8.36 мг	90 мг	9.3%	8.1%	1077 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.786 мг	15 мг	5.2%	4.5%	1908 г
Витамин Н, биотин	0.438 мкг	50 мкг	0.9%	0.8%	11416 г
Витамин К, филлохинон	29.5 мкг	120 мкг	24.6%	21.3%	407 г
Витамин РР, НЭ	1.4911 мг	20 мг	7.5%	6.5%	1341 г
Макроэлементы
Калий, K	173.03 мг	2500 мг	6.9%	6%	1445 г
Кальций, Ca	26.89 мг	1000 мг	2.7%	2.3%	3719 г
Кремний, Si	5.094 мг	30 мг	17%	14.7%	589 г
Магний, Mg	15.08 мг	400 мг	3.8%	3.3%	2653 г
Натрий, Na	135.82 мг	1300 мг	10.4%	9%	957 г
Сера, S	56.99 мг	1000 мг	5.7%	4.9%	1755 г
Фосфор, P	60 мг	800 мг	7.5%	6.5%	1333 г
Хлор, Cl	194.78 мг	2300 мг	8.5%	7.4%	1181 г
Микроэлементы
Бор, B	85.4 мкг	~
Ванадий, V	6.24 мкг	~
Железо, Fe	0.912 мг	18 мг	5.1%	4.4%	1974 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	1%	9259 г
Кобальт, Co	1.613 мкг	10 мкг	16.1%	14%	620 г
Марганец, Mn	0.1653 мг	2 мг	8.3%	7.2%	1210 г
Медь, Cu	76.79 мкг	1000 мкг	7.7%	6.7%	1302 г
Молибден, Mo	4.85 мкг	70 мкг	6.9%	6%	1443 г
Селен, Se	4.53 мкг	55 мкг	8.2%	7.1%	1214 г
Фтор, F	46.35 мкг	4000 мкг	1.2%	1%	8630 г
Хром, Cr	1.85 мкг	50 мкг	3.7%	3.2%	2703 г
Цинк, Zn	1.2479 мг	12 мг	10.4%	9%	962 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Голубцы домашние составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.3 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ДОМАШНИЕ

Голубцы домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином K - 24,6 %, кремнием - 17 %, кобальтом - 16,1 %

Чем полезен Голубцы домашние

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы домашние, калорийность 115,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы домашние, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Пельмени безглютеновые с мясом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-06-02

Калорийность: 1360 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе