Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Варка) 1125 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Тушение) 155 г
Подсолнечное масло 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.9 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 597 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 11.6% 306 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12% 296 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4118 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 2.5% 1433 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 5.6% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 1.31 мг 1.8 мг 72.8% 25.8% 137 г
Витамин В4, холин 1.38 мг 500 мг 0.3% 0.1% 36232 г
Витамин В5, пантотеновая 3.144 мг 5 мг 62.9% 22.3% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 4.7% 755 г
Витамин В9, фолаты 0.952 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин В12, кобаламин 11.316 мкг 3 мкг 377.2% 133.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 1.5% 2432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.114 мг 15 мг 20.8% 7.4% 482 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.6021 мг 20 мг 23% 8.2% 435 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.98 мг 2500 мг 12.4% 4.4% 807 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4312 г
Кремний, Si 1.081 мг 30 мг 3.6% 1.3% 2775 г
Магний, Mg 28.98 мг 400 мг 7.2% 2.6% 1380 г
Натрий, Na 202.26 мг 1300 мг 15.6% 5.5% 643 г
Сера, S 260.91 мг 1000 мг 26.1% 9.3% 383 г
Фосфор, P 221.3 мг 800 мг 27.7% 9.8% 362 г
Хлор, Cl 283.28 мг 2300 мг 12.3% 4.4% 812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.5 мкг ~
Бор, B 43.3 мкг ~
Железо, Fe 7.411 мг 18 мг 41.2% 14.6% 243 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 16.616 мкг 10 мкг 166.2% 59% 60 г
Марганец, Mn 0.0779 мг 2 мг 3.9% 1.4% 2567 г
Медь, Cu 462.3 мкг 1000 мкг 46.2% 16.4% 216 г
Молибден, Mo 5.919 мкг 70 мкг 8.5% 3% 1183 г
Никель, Ni 0.649 мкг ~
Рубидий, Rb 102.9 мкг ~
Селен, Se 6.17 мкг 55 мкг 11.2% 4% 891 г
Фтор, F 6.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59613 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 3.8% 943 г
Цинк, Zn 4.4701 мг 12 мг 37.3% 13.2% 268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.486 г ~
Валин 1.698 г ~
Гистидин* 0.562 г ~
Изолейцин 1.3 г ~
Лейцин 2.628 г ~
Лизин 1.549 г ~
Метионин 0.7 г ~
Метионин + Цистеин 1.104 г ~
Треонин 1.196 г ~
Триптофан 0.528 г ~
Фенилаланин 1.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 2.281 г ~
Аспарагиновая кислота 2.633 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.859 г ~
Глутаминовая кислота 4.361 г ~
Пролин 1.612 г ~
Серин 0.879 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.404 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 356.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.953 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.655 г min 16.8 г 33.7% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.767 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.447 г от 11.2 до 20.6 г 57.6% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.753 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.244 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 281,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.9 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 72,8 %, витамином B5 - 62,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 377,2 %, витамином E - 20,8 %, витамином PP - 23 %, калием - 12,4 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 12,3 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 166,2 %, медью - 46,2 %, селеном - 11,2 %, цинком - 37,3 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 281,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты