Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 26.4% 413 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.4% 8000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.5% 7300 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 3.5% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 23684 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.7% 2308 г
Витамин В4, холин 32.84 мг 500 мг 6.6% 7.2% 1523 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 22% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 26.3% 415 г
Витамин В9, фолаты 6.06 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6601 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 5.7% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 11.59 мг 90 мг 12.9% 14.1% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6276 г
Витамин К, филлохинон 40.8 мкг 120 мкг 34% 37% 294 г
Витамин РР, НЭ 5.6121 мг 20 мг 28.1% 30.6% 356 г
Ниацин 7.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.72 мг 2500 мг 13.5% 14.7% 740 г
Кальций, Ca 50.41 мг 1000 мг 5% 5.4% 1984 г
Кремний, Si 28.793 мг 30 мг 96% 104.6% 104 г
Магний, Mg 63.79 мг 400 мг 15.9% 17.3% 627 г
Натрий, Na 1991.26 мг 1300 мг 153.2% 166.9% 65 г
Сера, S 194.19 мг 1000 мг 19.4% 21.1% 515 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 17.2% 632 г
Хлор, Cl 3070.61 мг 2300 мг 133.5% 145.4% 75 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.7 мкг ~
Бор, B 108.7 мкг ~
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 8.8% 1236 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Кобальт, Co 8.704 мкг 10 мкг 87% 94.8% 115 г
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 6.4% 1706 г
Медь, Cu 114.58 мкг 1000 мкг 11.5% 12.5% 873 г
Молибден, Mo 17.694 мкг 70 мкг 25.3% 27.6% 396 г
Никель, Ni 8.149 мкг ~
Селен, Se 13.72 мкг 55 мкг 24.9% 27.1% 401 г
Фтор, F 85.05 мкг 4000 мкг 2.1% 2.3% 4703 г
Хром, Cr 18.01 мкг 50 мкг 36% 39.2% 278 г
Цинк, Zn 1.2077 мг 12 мг 10.1% 11% 994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 1.516 г ~
Валин 1.081 г ~
Гистидин* 1.079 г ~
Изолейцин 0.94 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 2.162 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.523 г ~
Аланин 1.089 г ~
Аспарагиновая кислота 1.665 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.444 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.467 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 91,8 кКал.

  • Порция = 355 гр (325.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином C - 12,9 %, витамином K - 34 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 13,5 %, кремнием - 96 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 133,5 %, кобальтом - 87 %, медью - 11,5 %, молибденом - 25,3 %, селеном - 24,9 %, хромом - 36 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты