Рецепт Куриная печень с тыквой в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с тыквой в сливках

Печень куриная 470 г
Лук репчатый 65 г
Тыква 190 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с тыквой в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.6% 585 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.4% 596 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7354.6 мкг 900 мкг 817.2% 555.9% 12 г
Ретинол 7.291 мг ~
бета Каротин 0.461 мг 5 мг 9.2% 6.3% 1085 г
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 14.6% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.301 мг 1.8 мг 72.3% 49.2% 138 г
Витамин В4, холин 126.23 мг 500 мг 25.2% 17.1% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 3.915 мг 5 мг 78.3% 53.3% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.594 мг 2 мг 29.7% 20.2% 337 г
Витамин В9, фолаты 150.315 мкг 400 мкг 37.6% 25.6% 266 г
Витамин В12, кобаламин 10.087 мкг 3 мкг 336.2% 228.7% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.94 мг 90 мг 19.9% 13.5% 502 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.181 мг 15 мг 7.9% 5.4% 1270 г
Витамин Н, биотин 0.688 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7267 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.3747 мг 20 мг 41.9% 28.5% 239 г
Ниацин 6.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.92 мг 2500 мг 10% 6.8% 996 г
Кальций, Ca 28.85 мг 1000 мг 2.9% 2% 3466 г
Кремний, Si 7.754 мг 30 мг 25.8% 17.6% 387 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 3.4% 1999 г
Натрий, Na 59.74 мг 1300 мг 4.6% 3.1% 2176 г
Сера, S 136.07 мг 1000 мг 13.6% 9.3% 735 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 15.4% 443 г
Хлор, Cl 16 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 21.98 мкг ~
Железо, Fe 10.776 мг 18 мг 59.9% 40.7% 167 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Кобальт, Co 9.775 мкг 10 мкг 97.8% 66.5% 102 г
Марганец, Mn 0.2218 мг 2 мг 11.1% 7.6% 902 г
Медь, Cu 287.32 мкг 1000 мкг 28.7% 19.5% 348 г
Молибден, Mo 36.852 мкг 70 мкг 52.6% 35.8% 190 г
Никель, Ni 1.351 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 33.194 мкг 55 мкг 60.4% 41.1% 166 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 25.81 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15498 г
Хром, Cr 6.36 мкг 50 мкг 12.7% 8.6% 786 г
Цинк, Zn 4.1555 мг 12 мг 34.6% 23.5% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.882 г ~
Аспарагиновая кислота 1.137 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 1.7 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.574 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.695 г min 16.8 г 16% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.48 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с тыквой в сливках составляет 147 кКал.

  • Порция = 155 гр (227.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ В СЛИВКАХ

Куриная печень с тыквой в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 817,2 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 72,3 %, холином - 25,2 %, витамином B5 - 78,3 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B9 - 37,6 %, витамином B12 - 336,2 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 41,9 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 22,6 %, железом - 59,9 %, кобальтом - 97,8 %, марганцем - 11,1 %, медью - 28,7 %, молибденом - 52,6 %, селеном - 60,4 %, хромом - 12,7 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен Куриная печень с тыквой в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с тыквой в сливках, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с тыквой в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты