Рецепт Сельдь хе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь хе

Сельдь тихоокеанская нежирная 550 г
Морковь 300 г
Лук репчатый (Припускание) 160 г
Подсолнечное масло 30 г
Уксус столовый 9% 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы) 3 г
Чеснок 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь хе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.5% 752 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.3% 836 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2956 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 572.9 мкг 900 мкг 63.7% 54.9% 157 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 3.407 мг 5 мг 68.1% 58.7% 147 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.289 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 8.6% 1000 г
Витамин В4, холин 3.65 мг 500 мг 0.7% 0.6% 13699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 10.7% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 12.7% 680 г
Витамин В9, фолаты 6.059 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6602 г
Витамин В12, кобаламин 5.203 мкг 3 мкг 173.4% 149.5% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 2.2% 3863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.917 мг 15 мг 12.8% 11% 782 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16447 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.2% 2727 г
Витамин РР, НЭ 4.5211 мг 20 мг 22.6% 19.5% 442 г
Ниацин 2.404 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.79 мг 2500 мг 10.6% 9.1% 948 г
Кальций, Ca 43.49 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2299 г
Кремний, Si 7.823 мг 30 мг 26.1% 22.5% 383 г
Магний, Mg 32.03 мг 400 мг 8% 6.9% 1249 г
Натрий, Na 241.94 мг 1300 мг 18.6% 16% 537 г
Сера, S 106.94 мг 1000 мг 10.7% 9.2% 935 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 15.2% 568 г
Хлор, Cl 390.02 мг 2300 мг 17% 14.7% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153 мкг ~
Бор, B 85 мкг ~
Ванадий, V 28.15 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 5.1% 1708 г
Йод, I 22.67 мкг 150 мкг 15.1% 13% 662 г
Кобальт, Co 22.305 мкг 10 мкг 223.1% 192.3% 45 г
Литий, Li 1.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.1622 мг 2 мг 8.1% 7% 1233 г
Медь, Cu 82.63 мкг 1000 мкг 8.3% 7.2% 1210 г
Молибден, Mo 8.591 мкг 70 мкг 12.3% 10.6% 815 г
Никель, Ni 5.452 мкг ~
Рубидий, Rb 73.7 мкг ~
Селен, Se 19.276 мкг 55 мкг 35% 30.2% 285 г
Стронций, Sr 2.47 мкг ~
Фтор, F 243.88 мкг 4000 мкг 6.1% 5.3% 1640 г
Хром, Cr 30.24 мкг 50 мкг 60.5% 52.2% 165 г
Цинк, Zn 0.6235 мг 12 мг 5.2% 4.5% 1925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 57.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.261 мг ~
бета Ситостерол 5.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.311 г min 16.8 г 13.8% 11.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.674 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.486 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.699 г ~

Энергетическая ценность Сельдь хе составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ХЕ

Сельдь хе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,7 %, бэта-каротином - 68,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 173,4 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 22,6 %, кремнием - 26,1 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 17 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 223,1 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 35 %, хромом - 60,5 %

Чем полезен Сельдь хе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь хе, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь хе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы