Рецепт Капуста с говяжим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с говяжим фаршем

Капуста белокочанная 492 г
Сыр российский 65 г
Помидор (томат), грунтовый 309 г
Лук репчатый 73 г
Подсолнечное масло 20 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 306 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с говяжим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9.8% 1070 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.6% 1000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2863 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 4% 2601 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 4.7% 2283 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.4% 2400 г
Витамин В4, холин 22.14 мг 500 мг 4.4% 4.7% 2258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.4% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 8.5% 1250 г
Витамин В9, фолаты 13.214 мкг 400 мкг 3.3% 3.5% 3027 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 18.8% 561 г
Витамин C, аскорбиновая 30.02 мг 90 мг 33.4% 35.3% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.958 мг 15 мг 6.4% 6.8% 1566 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Витамин К, филлохинон 31.8 мкг 120 мкг 26.5% 28% 377 г
Витамин РР, НЭ 1.7768 мг 20 мг 8.9% 9.4% 1126 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 1.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.27 мг 2500 мг 11% 11.6% 908 г
Кальций, Ca 26.78 мг 1000 мг 2.7% 2.9% 3734 г
Кремний, Si 22.368 мг 30 мг 74.6% 78.9% 134 г
Магний, Mg 16.75 мг 400 мг 4.2% 4.4% 2388 г
Натрий, Na 21.98 мг 1300 мг 1.7% 1.8% 5914 г
Сера, S 69.45 мг 1000 мг 6.9% 7.3% 1440 г
Фосфор, P 66.3 мг 800 мг 8.3% 8.8% 1207 г
Хлор, Cl 29.76 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.8 мкг ~
Бор, B 117.4 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 6.1% 1729 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1.3% 8197 г
Кобальт, Co 2.921 мкг 10 мкг 29.2% 30.9% 342 г
Литий, Li 7.084 мкг ~
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 6.1% 1724 г
Медь, Cu 78.36 мкг 1000 мкг 7.8% 8.3% 1276 г
Молибден, Mo 5.599 мкг 70 мкг 8% 8.5% 1250 г
Никель, Ni 9.183 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 4.259 мкг 55 мкг 7.7% 8.1% 1291 г
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37879 г
Хром, Cr 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 7% 1524 г
Цинк, Zn 1.4122 мг 12 мг 11.8% 12.5% 850 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.414 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 0.971 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.391 г min 16.8 г 8.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.111 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.131 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.131 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.131 г ~

Энергетическая ценность Капуста с говяжим фаршем составляет 94,5 кКал.

  • Порция = 316 гр (298.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГОВЯЖИМ ФАРШЕМ

Капуста с говяжим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,8 %, витамином C - 33,4 %, витамином K - 26,5 %, калием - 11 %, кремнием - 74,6 %, кобальтом - 29,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Капуста с говяжим фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с говяжим фаршем, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с говяжим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги