Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 560 г
Яйцо куриное 50 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 100 г
Лук репчатый 70 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Чеснок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 521.3 ккал 1684 ккал 31% 5.9% 323 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 7.3% 263 г
Жиры 38.7 г 56 г 69.1% 13.3% 145 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 1.2% 1542 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.2% 1667 г
Вода 13.9 г 2273 г 0.6% 0.1% 16353 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 1.1% 1701 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 0.7% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.432 мг 1.5 мг 28.8% 5.5% 347 г
Витамин В2, рибофлавин 0.613 мг 1.8 мг 34.1% 6.5% 294 г
Витамин В4, холин 128.28 мг 500 мг 25.7% 4.9% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 1.372 мг 5 мг 27.4% 5.3% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.656 мг 2 мг 32.8% 6.3% 305 г
Витамин В9, фолаты 12.174 мкг 400 мкг 3% 0.6% 3286 г
Витамин В12, кобаламин 1.374 мкг 3 мкг 45.8% 8.8% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 6.52 мг 90 мг 7.2% 1.4% 1380 г
Витамин D, кальциферол 1.117 мкг 10 мкг 11.2% 2.1% 895 г
Витамин D3, холекальциферол 0.896 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.962 мг 15 мг 6.4% 1.2% 1559 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 1.1% 1754 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.461 мг 20 мг 47.3% 9.1% 211 г
Ниацин 0.34 мг ~
Бетаин 8.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.03 мг 2500 мг 17.4% 3.3% 575 г
Кальций, Ca 46.82 мг 1000 мг 4.7% 0.9% 2136 г
Кремний, Si 2.36 мг 30 мг 7.9% 1.5% 1271 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 1.5% 1255 г
Натрий, Na 516.56 мг 1300 мг 39.7% 7.6% 252 г
Сера, S 299.24 мг 1000 мг 29.9% 5.7% 334 г
Фосфор, P 264.7 мг 800 мг 33.1% 6.3% 302 г
Хлор, Cl 654.16 мг 2300 мг 28.4% 5.4% 352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.1 мкг ~
Бор, B 51.2 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 2.108 мг 18 мг 11.7% 2.2% 854 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.4% 4747 г
Кобальт, Co 3.516 мкг 10 мкг 35.2% 6.8% 284 г
Литий, Li 5.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.2537 мг 2 мг 12.7% 2.4% 788 г
Медь, Cu 115.33 мкг 1000 мкг 11.5% 2.2% 867 г
Молибден, Mo 5.953 мкг 70 мкг 8.5% 1.6% 1176 г
Никель, Ni 3.156 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 97.7 мкг ~
Селен, Se 45.954 мкг 55 мкг 83.6% 16% 120 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 14.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27548 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 1% 2000 г
Цинк, Zn 3.3334 мг 12 мг 27.8% 5.3% 360 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.774 г ~
Валин 1.372 г ~
Гистидин* 1.049 г ~
Изолейцин 1.239 г ~
Лейцин 2.162 г ~
Лизин 2.306 г ~
Метионин 0.728 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 1.157 г ~
Триптофан 0.355 г ~
Фенилаланин 1.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аланин 1.592 г ~
Аспарагиновая кислота 2.463 г ~
Гидроксипролин 0.24 г ~
Глицин 1.481 г ~
Глутаминовая кислота 4.089 г ~
Пролин 1.302 г ~
Серин 1.128 г ~
Тирозин 1.14 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.478 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 4.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 33.677 г min 16.8 г 200.5% 38.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.923 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.376 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 15.765 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.455 г от 11.2 до 20.6 г 84.4% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.331 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.241 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.235 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.202 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.256 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.202 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.202 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.055 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 521,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 521.3 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 38.7 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 13.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,8 %, витамином B2 - 34,1 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином D - 11,2 %, витамином PP - 47,3 %, калием - 17,4 %, фосфором - 33,1 %, хлором - 28,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 12,7 %, медью - 11,5 %, селеном - 83,6 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 521,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты