Рецепт Говядина с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с луком

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Оливковое масло 35 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1361 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 16.9% 478 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.4% 1098 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.4% 1818 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 3.9% 2103 г
альфа Каротин 4.576 мкг ~
бета Каротин 0.5 мг 5 мг 10% 8.1% 1000 г
бета Криптоксантин 25.678 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 109.958 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.6% 1452 г
Витамин В4, холин 67.19 мг 500 мг 13.4% 10.8% 744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 8.9% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 20.3% 398 г
Витамин В9, фолаты 18.983 мкг 400 мкг 4.7% 3.8% 2107 г
Витамин В12, кобаламин 1.085 мкг 3 мкг 36.2% 29.3% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 4.2% 1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.917 мг 15 мг 6.1% 4.9% 1636 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21834 г
Витамин К, филлохинон 42 мкг 120 мкг 35% 28.3% 286 г
Витамин РР, НЭ 4.8336 мг 20 мг 24.2% 19.6% 414 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 9.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.46 мг 2500 мг 14.1% 11.4% 711 г
Кальций, Ca 29.83 мг 1000 мг 3% 2.4% 3352 г
Кремний, Si 1.271 мг 30 мг 4.2% 3.4% 2360 г
Магний, Mg 23.74 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1685 г
Натрий, Na 47.54 мг 1300 мг 3.7% 3% 2735 г
Сера, S 172.45 мг 1000 мг 17.2% 13.9% 580 г
Фосфор, P 169.1 мг 800 мг 21.1% 17.1% 473 г
Хлор, Cl 6.36 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.7 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 7.9% 1020 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 1.271 мкг 10 мкг 12.7% 10.3% 787 г
Марганец, Mn 0.1221 мг 2 мг 6.1% 4.9% 1638 г
Медь, Cu 118.69 мкг 1000 мкг 11.9% 9.6% 843 г
Никель, Ni 0.763 мкг ~
Рубидий, Rb 121 мкг ~
Селен, Se 19.767 мкг 55 мкг 35.9% 29% 278 г
Фтор, F 7.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50761 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9804 г
Цинк, Zn 3.1949 мг 12 мг 26.6% 21.5% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.031 г ~
Валин 0.766 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.707 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 1.31 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.413 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.943 г ~
Глутаминовая кислота 2.356 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.636 мг ~
Стигмастерол 0.381 мг ~
бета Ситостерол 3.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.876 г min 16.8 г 17.1% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.731 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина с луком составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.7 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЛУКОМ

Говядина с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином K - 35 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 14,1 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 12,7 %, медью - 11,9 %, селеном - 35,9 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Говядина с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с луком, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты