Рецепт Зубатка запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка запеченая

Зубатка пестрая 504 г
Лук репчатый 98 г
Морковь 58 г
Фасоль стручковая (Варка) 142 г
Соевый соус 16 г
Подсолнечное масло 8 г
Перец сладкий зеленый 85 г
Петрушка свежая 16 г
Лимон 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 16.1% 580 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8% 1167 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 189 г 2273 г 8.3% 7.8% 1203 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.9 мкг 900 мкг 25.8% 24.1% 388 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 21.5% 434 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.535 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 10.7% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4% 2338 г
Витамин В4, холин 5.42 мг 500 мг 1.1% 1% 9225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 13.6% 690 г
Витамин В9, фолаты 14.648 мкг 400 мкг 3.7% 3.5% 2731 г
Витамин В12, кобаламин 1.237 мкг 3 мкг 41.2% 38.5% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 24.27 мг 90 мг 27% 25.3% 371 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.872 мг 15 мг 5.8% 5.4% 1720 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25126 г
Витамин К, филлохинон 35.3 мкг 120 мкг 29.4% 27.5% 340 г
Витамин РР, НЭ 3.973 мг 20 мг 19.9% 18.6% 503 г
Ниацин 1.727 мг ~
Бетаин 0.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.96 мг 2500 мг 12.9% 12.1% 776 г
Кальций, Ca 59.06 мг 1000 мг 5.9% 5.5% 1693 г
Кремний, Si 2.606 мг 30 мг 8.7% 8.1% 1151 г
Магний, Mg 34.1 мг 400 мг 8.5% 8% 1173 г
Натрий, Na 182.6 мг 1300 мг 14% 13.1% 712 г
Сера, S 130.16 мг 1000 мг 13% 12.2% 768 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 16.6% 564 г
Хлор, Cl 133.41 мг 2300 мг 5.8% 5.4% 1724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.1 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 7.3 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 4% 2329 г
Йод, I 30.79 мкг 150 мкг 20.5% 19.2% 487 г
Кобальт, Co 12.997 мкг 10 мкг 130% 121.6% 77 г
Литий, Li 0.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.1503 мг 2 мг 7.5% 7% 1331 г
Медь, Cu 88.92 мкг 1000 мкг 8.9% 8.3% 1125 г
Молибден, Mo 3.869 мкг 70 мкг 5.5% 5.1% 1809 г
Никель, Ni 4.528 мкг ~
Рубидий, Rb 57.5 мкг ~
Селен, Se 22.173 мкг 55 мкг 40.3% 37.7% 248 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 271.35 мкг 4000 мкг 6.8% 6.4% 1474 г
Хром, Cr 33.84 мкг 50 мкг 67.7% 63.3% 148 г
Цинк, Zn 0.6769 мг 12 мг 5.6% 5.2% 1773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 31.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.108 мг ~
бета Ситостерол 1.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.096 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.48 г min 16.8 г 8.8% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.081 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.25 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Зубатка запеченая составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 189 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ЗАПЕЧЕНАЯ

Зубатка запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 41,2 %, витамином C - 27 %, витамином K - 29,4 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 20,5 %, кобальтом - 130 %, селеном - 40,3 %, хромом - 67,7 %

Чем полезен Зубатка запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка запеченая, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты