Рецепт Печень 020719. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень 020719

Сметана 10% жирности 152 г
Лук репчатый (Припускание) 208 г
Печень куриная (Тушение) 900 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соус томатный острый 67 г
Вода колодезная (из подземного источника) 730 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень 020719".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 16% 776 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.8% 1600 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.4% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.5% 5000 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 5% 2476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4377.5 мкг 900 мкг 486.4% 602.7% 21 г
Ретинол 4.37 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.7% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 17.8% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.952 мг 1.8 мг 52.9% 65.6% 189 г
Витамин В4, холин 100.2 мг 500 мг 20% 24.8% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.9% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 28.5% 436 г
Витамин В9, фолаты 119.821 мкг 400 мкг 30% 37.2% 334 г
Витамин В12, кобаламин 8.183 мкг 3 мкг 272.8% 338% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 6.95 мг 90 мг 7.7% 9.5% 1295 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 0.6% 19481 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 1% 13055 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.2301 мг 20 мг 31.2% 38.7% 321 г
Ниацин 4.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.42 мг 2500 мг 7.9% 9.8% 1273 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4751 г
Кремний, Si 0.568 мг 30 мг 1.9% 2.4% 5282 г
Магний, Mg 14.79 мг 400 мг 3.7% 4.6% 2705 г
Натрий, Na 191.61 мг 1300 мг 14.7% 18.2% 678 г
Сера, S 110.39 мг 1000 мг 11% 13.6% 906 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 20.3% 608 г
Хлор, Cl 172.15 мг 2300 мг 7.5% 9.3% 1336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.6 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 8.316 мг 18 мг 46.2% 57.2% 216 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 13761 г
Кобальт, Co 8.007 мкг 10 мкг 80.1% 99.3% 125 г
Марганец, Mn 0.1834 мг 2 мг 9.2% 11.4% 1091 г
Медь, Cu 208.33 мкг 1000 мкг 20.8% 25.8% 480 г
Молибден, Mo 29.224 мкг 70 мкг 41.7% 51.7% 240 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 26.928 мкг 55 мкг 49% 60.7% 204 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 15.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26281 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 11.9% 1037 г
Цинк, Zn 3.3712 мг 12 мг 28.1% 34.8% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.954 г ~
Лизин 0.533 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.819 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 0.927 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 1.391 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.024 г min 16.8 г 6.1% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Печень 020719 составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 91.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ 020719

Печень 020719 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 486,4 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 52,9 %, холином - 20 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 30 %, витамином B12 - 272,8 %, витамином PP - 31,2 %, фосфором - 16,4 %, железом - 46,2 %, кобальтом - 80,1 %, медью - 20,8 %, молибденом - 41,7 %, селеном - 49 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Печень 020719

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень 020719, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень 020719, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы