Рецепт куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные котлетки

фарш из окорочка курицы без кожи 375 г
Лук репчатый 80 г
Яичный белок куриный 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Панировочные сухари 20 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 10.3% 452 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.8% 397 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 4.6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 7.4% 634 г
Витамин В4, холин 55.7 мг 500 мг 11.1% 5.2% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 9.4% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 10.9% 428 г
Витамин В9, фолаты 10.089 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 3965 г
Витамин В12, кобаламин 0.503 мкг 3 мкг 16.8% 7.9% 596 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 0.9% 4918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.285 мг 15 мг 21.9% 10.2% 457 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.18 мг ~
дельта Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.804 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6219 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.4413 мг 20 мг 27.2% 12.7% 368 г
Ниацин 0.055 мг ~
Бетаин 6.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.71 мг 2500 мг 20.1% 9.4% 498 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 1% 4859 г
Кремний, Si 0.913 мг 30 мг 3% 1.4% 3286 г
Магний, Mg 23.44 мг 400 мг 5.9% 2.8% 1706 г
Натрий, Na 102.89 мг 1300 мг 7.9% 3.7% 1263 г
Сера, S 29.06 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3441 г
Фосфор, P 173.1 мг 800 мг 21.6% 10.1% 462 г
Хлор, Cl 20.43 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 2.8% 1662 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12605 г
Кобальт, Co 1.005 мкг 10 мкг 10.1% 4.7% 995 г
Марганец, Mn 0.0985 мг 2 мг 4.9% 2.3% 2030 г
Медь, Cu 87.64 мкг 1000 мкг 8.8% 4.1% 1141 г
Молибден, Mo 0.548 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 12774 г
Никель, Ni 0.548 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 11.801 мкг 55 мкг 21.5% 10.1% 466 г
Фтор, F 17.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23419 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7813 г
Цинк, Zn 1.5011 мг 12 мг 12.5% 5.8% 799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.302 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.602 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.365 мг ~
бета Ситостерол 13.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.768 г min 16.8 г 28.4% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.459 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.268 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.837 г от 11.2 до 20.6 г 52.1% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.315 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~

Энергетическая ценность куриные котлетки составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином E - 21,9 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 20,1 %, фосфором - 21,6 %, селеном - 21,5 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен куриные котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные котлетки, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги