Рецепт куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью

Курица, мышечные желудки всех видов, сырые 500 г
Курица, сердечки всех видов, сырые 490 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 20 г
Петрушка (Пассерование) 20 г
Укроп (Пассерование) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.3 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 14.4% 322 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 8.8% 528 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 232.1 г 2273 г 10.2% 4.7% 979 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 719.2 мкг 900 мкг 79.9% 37.1% 125 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 4.184 мг 5 мг 83.7% 38.9% 120 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.68 мг 1.8 мг 37.8% 17.6% 265 г
Витамин В4, холин 0.35 мг 500 мг 0.1% 142857 г
Витамин В5, пантотеновая 2.283 мг 5 мг 45.7% 21.2% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 9.3% 501 г
Витамин В9, фолаты 60.855 мкг 400 мкг 15.2% 7.1% 657 г
Витамин В12, кобаламин 5.762 мкг 3 мкг 192.1% 89.2% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 9.8 мг 90 мг 10.9% 5.1% 918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.717 мг 15 мг 11.4% 5.3% 874 г
гамма Токоферол 0.103 мг ~
Витамин Н, биотин 0.404 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12376 г
Витамин К, филлохинон 49.8 мкг 120 мкг 41.5% 19.3% 241 г
Витамин РР, НЭ 6.3389 мг 20 мг 31.7% 14.7% 316 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.8 мг 2500 мг 16.6% 7.7% 603 г
Кальций, Ca 43.76 мг 1000 мг 4.4% 2% 2285 г
Магний, Mg 40.18 мг 400 мг 10% 4.6% 996 г
Натрий, Na 107.18 мг 1300 мг 8.2% 3.8% 1213 г
Сера, S 13.45 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7435 г
Фосфор, P 257.2 мг 800 мг 32.2% 15% 311 г
Хлор, Cl 5.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 44487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.1 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Железо, Fe 6.239 мг 18 мг 34.7% 16.1% 289 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 4.8% 967 г
Литий, Li 2.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.3% 1081 г
Медь, Cu 340.61 мкг 1000 мкг 34.1% 15.8% 294 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 20.53 мкг 55 мкг 37.3% 17.3% 268 г
Фтор, F 6.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62402 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Цинк, Zn 6.5603 мг 12 мг 54.7% 25.4% 183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 0.941 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.083 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.611 г min 16.8 г 15.5% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.314 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.727 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.546 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г

Энергетическая ценность куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью составляет 215,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.3 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 232.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ +СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 79,9 %, бэта-каротином - 83,7 %, витамином B2 - 37,8 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 20 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином B12 - 192,1 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 41,5 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 16,6 %, фосфором - 32,2 %, железом - 34,7 %, медью - 34,1 %, селеном - 37,3 %, цинком - 54,7 %

Чем полезен куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью, калорийность 215,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные желудочки +сердечки тушеные с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги