Рецепт Шампиньоны в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сливках

Шампиньоны 500 г
Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) 10 г
Пастернак, вареный, без соли 40 г
Лук репчатый, вареный, без соли 40 г
Сметана 20% жирности 60 г
Вода 25 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.4 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3479 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 10.1% 2054 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.3% 2240 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.3% 8760 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 22.7% 909 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 8.1% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 4.1% 4918 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 2.1% 10000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.864 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 11.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 39% 529 г
Витамин В4, холин 22.63 мг 500 мг 4.5% 9.3% 2209 г
Витамин В5, пантотеновая 1.594 мг 5 мг 31.9% 65.9% 314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 7.6% 2740 г
Витамин В9, фолаты 27.948 мкг 400 мкг 7% 14.5% 1431 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 7.6% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 16.5% 1248 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 1.7% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 2.5% 8523 г
Витамин Н, биотин 11.822 мкг 50 мкг 23.6% 48.8% 423 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 5.8% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.2095 мг 20 мг 21% 43.4% 475 г
Ниацин 3.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.91 мг 2500 мг 17.3% 35.7% 579 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 4.3% 4682 г
Кремний, Si 2.226 мг 30 мг 7.4% 15.3% 1348 г
Магний, Mg 15.31 мг 400 мг 3.8% 7.9% 2613 г
Натрий, Na 119.7 мг 1300 мг 9.2% 19% 1086 г
Сера, S 22.46 мг 1000 мг 2.2% 4.5% 4452 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 25.2% 821 г
Хлор, Cl 196.32 мг 2300 мг 8.5% 17.6% 1172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.9 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.354 мг 18 мг 2% 4.1% 5085 г
Йод, I 13.95 мкг 150 мкг 9.3% 19.2% 1075 г
Кобальт, Co 11.088 мкг 10 мкг 110.9% 229.1% 90 г
Литий, Li 0.66 мкг ~
Марганец, Mn 0.1571 мг 2 мг 7.9% 16.3% 1273 г
Медь, Cu 379.03 мкг 1000 мкг 37.9% 78.3% 264 г
Молибден, Mo 3.684 мкг 70 мкг 5.3% 11% 1900 г
Никель, Ni 0.488 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 19.238 мкг 55 мкг 35% 72.3% 286 г
Стронций, Sr 13.52 мкг ~
Титан, Ti 41.25 мкг ~
Фтор, F 15.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 26093 г
Хром, Cr 10.65 мкг 50 мкг 21.3% 44% 469 г
Цинк, Zn 0.2894 мг 12 мг 2.4% 5% 4147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.637 г min 16.8 г 3.8% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.443 г от 11.2 до 20.6 г 4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливках составляет 48,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.4 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СЛИВКАХ

Шампиньоны в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 21 %, калием - 17,3 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 110,9 %, медью - 37,9 %, селеном - 35 %, хромом - 21,3 %

Чем полезен Шампиньоны в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сливках, калорийность 48,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги