Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 9.1% 1617 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 14% 1037 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 20.5% 714 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 5.6% 2646 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 40909 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 10.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.489 мг 1.8 мг 27.2% 39.8% 368 г
Витамин В4, холин 24.03 мг 500 мг 4.8% 7% 2081 г
Витамин В5, пантотеновая 2.283 мг 5 мг 45.7% 66.8% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.9% 3704 г
Витамин В9, фолаты 32.609 мкг 400 мкг 8.2% 12% 1227 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 5.3% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 7.61 мг 90 мг 8.5% 12.4% 1183 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1.6% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.022 мг 15 мг 13.5% 19.7% 742 г
Витамин Н, биотин 17.391 мкг 50 мкг 34.8% 50.9% 288 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.087 мг 20 мг 30.4% 44.4% 329 г
Ниацин 5.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 576.09 мг 2500 мг 23% 33.6% 434 г
Кальций, Ca 4.35 мг 1000 мг 0.4% 0.6% 22989 г
Кремний, Si 3.261 мг 30 мг 10.9% 15.9% 920 г
Магний, Mg 16.3 мг 400 мг 4.1% 6% 2454 г
Натрий, Na 6.52 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 19939 г
Сера, S 27.17 мг 1000 мг 2.7% 3.9% 3681 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 22.8% 639 г
Хлор, Cl 27.17 мг 2300 мг 1.2% 1.8% 8465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455.3 мкг ~
Ванадий, V 2.17 мкг ~
Железо, Fe 0.326 мг 18 мг 1.8% 2.6% 5521 г
Йод, I 19.57 мкг 150 мкг 13% 19% 766 г
Кобальт, Co 16.304 мкг 10 мкг 163% 238.3% 61 г
Литий, Li 0.87 мкг ~
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 11.3% 1296 г
Медь, Cu 543.48 мкг 1000 мкг 54.3% 79.4% 184 г
Молибден, Mo 3.261 мкг 70 мкг 4.7% 6.9% 2147 г
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 28.261 мкг 55 мкг 51.4% 75.1% 195 г
Стронций, Sr 18.26 мкг ~
Титан, Ti 62.5 мкг ~
Фтор, F 15.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 26281 г
Хром, Cr 14.13 мкг 50 мкг 28.3% 41.4% 354 г
Цинк, Zn 0.3043 мг 12 мг 2.5% 3.7% 3943 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 96.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.36 г от 11.2 до 20.6 г 30% 43.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.134 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.4 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,2 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином E - 13,5 %, витамином H - 34,8 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 23 %, фосфором - 15,6 %, йодом - 13 %, кобальтом - 163 %, медью - 54,3 %, селеном - 51,4 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Шампиньоны жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жаренные, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги