Рецепт котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говяжьи

Манная крупа 90 г
Яйцо куриное 60 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 420 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 625 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 10.5% 429 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.1% 406 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.1% 4056 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3654 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 0.8% 5422 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.9% 1146 г
Витамин В4, холин 66.12 мг 500 мг 13.2% 6% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 5.3% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 7.3% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.331 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5456 г
Витамин В12, кобаламин 1.924 мкг 3 мкг 64.1% 29% 156 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5051 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5137 г
Витамин Н, биотин 1.014 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4931 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.4721 мг 20 мг 22.4% 10.1% 447 г
Ниацин 0.1 мг ~
Бетаин 7.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.79 мг 2500 мг 11% 5% 910 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5754 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6637 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 2% 2260 г
Натрий, Na 64.67 мг 1300 мг 5% 2.3% 2010 г
Сера, S 14.49 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6901 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 9.4% 483 г
Хлор, Cl 9.41 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 7.76 мкг ~
Железо, Fe 2.028 мг 18 мг 11.3% 5.1% 888 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Кобальт, Co 2.385 мкг 10 мкг 23.9% 10.8% 419 г
Марганец, Mn 0.0433 мг 2 мг 2.2% 1% 4619 г
Медь, Cu 68.03 мкг 1000 мкг 6.8% 3.1% 1470 г
Молибден, Mo 1.152 мкг 70 мкг 1.6% 0.7% 6076 г
Никель, Ni 0.866 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Селен, Se 15.358 мкг 55 мкг 27.9% 12.6% 358 г
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 23.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16764 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 4.0178 мг 12 мг 33.5% 15.2% 299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.411 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Гидроксипролин 0.238 г ~
Глицин 1.153 г ~
Глутаминовая кислота 2.768 г ~
Пролин 0.927 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 1.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.907 г min 16.8 г 35.2% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.487 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.752 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.752 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.752 г ~

Энергетическая ценность котлеты говяжьи составляет 221 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 64,1 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 11 %, фосфором - 20,7 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 23,9 %, селеном - 27,9 %, цинком - 33,5 %

Чем полезен котлеты говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты говяжьи, калорийность 221 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы