Рецепт Жареные печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные печеночные котлеты

Котлеты из печени 200 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 11.1% 524 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.2% 800 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 3.4% 1711 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.5% 1053 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 2% 2838 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2432.1 мкг 900 мкг 270.2% 156.5% 37 г
Ретинол 2.43 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 9.2% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.859 мг 1.8 мг 47.7% 27.6% 210 г
Витамин В4, холин 159.37 мг 500 мг 31.9% 18.5% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.4% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.652 мг 2 мг 32.6% 18.9% 307 г
Витамин В9, фолаты 153.152 мкг 400 мкг 38.3% 22.2% 261 г
Витамин В12, кобаламин 10.12 мкг 3 мкг 337.3% 195.4% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 8.68 мг 90 мг 9.6% 5.6% 1037 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4478 г
Витамин Н, биотин 3.984 мкг 50 мкг 8% 4.6% 1255 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.1244 мг 20 мг 35.6% 20.6% 281 г
Ниацин 4.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.73 мг 2500 мг 9.8% 5.7% 1017 г
Кальций, Ca 34.92 мг 1000 мг 3.5% 2% 2864 г
Кремний, Si 9.995 мг 30 мг 33.3% 19.3% 300 г
Магний, Mg 39.66 мг 400 мг 9.9% 5.7% 1009 г
Натрий, Na 799.07 мг 1300 мг 61.5% 35.6% 163 г
Сера, S 178.65 мг 1000 мг 17.9% 10.4% 560 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 16.1% 360 г
Хлор, Cl 936.39 мг 2300 мг 40.7% 23.6% 246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 79.6 мкг ~
Ванадий, V 25.28 мкг ~
Железо, Fe 8.936 мг 18 мг 49.6% 28.7% 201 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 3937 г
Кобальт, Co 13.856 мкг 10 мкг 138.6% 80.3% 72 г
Литий, Li 0.501 мкг ~
Марганец, Mn 0.4552 мг 2 мг 22.8% 13.2% 439 г
Медь, Cu 340.68 мкг 1000 мкг 34.1% 19.8% 294 г
Молибден, Mo 43.116 мкг 70 мкг 61.6% 35.7% 162 г
Никель, Ni 2.745 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 96.1 мкг ~
Селен, Se 38.373 мкг 55 мкг 69.8% 40.4% 143 г
Стронций, Sr 32.24 мкг ~
Титан, Ti 4.12 мкг ~
Фтор, F 53.7 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7449 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 8.8% 658 г
Цинк, Zn 4.5973 мг 12 мг 38.3% 22.2% 261 г
Цирконий, Zr 3.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.902 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.462 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.332 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.072 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.43 г ~
Пролин 0.798 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.221 г ~
10:0 Каприновая 0.191 г ~
12:0 Лауриновая 1.355 г ~
14:0 Миристиновая 0.509 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.571 г min 16.8 г 9.4% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.841 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Жареные печеночные котлеты составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Жареные печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 270,2 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 47,7 %, холином - 31,9 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B9 - 38,3 %, витамином B12 - 337,3 %, витамином PP - 35,6 %, кремнием - 33,3 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 40,7 %, железом - 49,6 %, кобальтом - 138,6 %, марганцем - 22,8 %, медью - 34,1 %, молибденом - 61,6 %, селеном - 69,8 %, хромом - 15,2 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен Жареные печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные печеночные котлеты, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги