Рецепт А-ля террин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля террин

Цветная капуста (Запекание) 320 г
Брюссельская капуста (Жарка) 365 г
Шампиньоны 208 г
Лук репчатый (Пассерование) 329 г
Перец чили красный острый 10 г
Чеснок (Пассерование) 16 г
Молоко Для Дітей 3,2% [Яготинське] 102 г
Яйцо куриное (Запекание) 226 г
Подсолнечное масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля террин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.9 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2134 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 9.4% 1357 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.5% 1333 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.7% 4660 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 19% 667 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 4.1% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 8.1% 1573 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.294 мкг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 2.4% 5155 г
бета Криптоксантин 0.327 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 16.7% 756 г
Витамин В4, холин 69.59 мг 500 мг 13.9% 17.6% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.987 мг 5 мг 19.7% 25% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 12.9% 980 г
Витамин В9, фолаты 24.274 мкг 400 мкг 6.1% 7.7% 1648 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 4.8% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 31.65 мг 90 мг 35.2% 44.6% 284 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 5.3% 2364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 10.4% 1225 г
Витамин Н, биотин 7.196 мкг 50 мкг 14.4% 18.3% 695 г
Витамин К, филлохинон 57.3 мкг 120 мкг 47.8% 60.6% 209 г
Витамин РР, НЭ 2.3749 мг 20 мг 11.9% 15.1% 842 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.62 мг 2500 мг 12% 15.2% 832 г
Кальций, Ca 35.82 мг 1000 мг 3.6% 4.6% 2792 г
Кремний, Si 15.975 мг 30 мг 53.3% 67.6% 188 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 7.2% 1761 г
Натрий, Na 30.37 мг 1300 мг 2.3% 2.9% 4281 г
Сера, S 70.09 мг 1000 мг 7% 8.9% 1427 г
Фосфор, P 101.8 мг 800 мг 12.7% 16.1% 786 г
Хлор, Cl 40.13 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.4 мкг ~
Бор, B 184.7 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 9.5% 1330 г
Йод, I 8.48 мкг 150 мкг 5.7% 7.2% 1769 г
Кобальт, Co 5.852 мкг 10 мкг 58.5% 74.1% 171 г
Литий, Li 0.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.2445 мг 2 мг 12.2% 15.5% 818 г
Медь, Cu 157.62 мкг 1000 мкг 15.8% 20% 634 г
Молибден, Mo 4.038 мкг 70 мкг 5.8% 7.4% 1734 г
Никель, Ni 3.936 мкг ~
Рубидий, Rb 133.1 мкг ~
Селен, Se 11.22 мкг 55 мкг 20.4% 25.9% 490 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 9.76 мкг ~
Фтор, F 21.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18850 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 11.2% 1142 г
Цинк, Zn 0.6944 мг 12 мг 5.8% 7.4% 1728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.388 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.238 г min 16.8 г 7.4% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.307 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность А-ля террин составляет 78,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.9 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ТЕРРИН

А-ля террин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином C - 35,2 %, витамином H - 14,4 %, витамином K - 47,8 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 12 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 58,5 %, марганцем - 12,2 %, медью - 15,8 %, селеном - 20,4 %

Чем полезен А-ля террин

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить А-ля террин, калорийность 78,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля террин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги