Рецепт Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша)

Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 200 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 200 г
Горбуша 200 г
Яйцо куриное 180 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 120 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 12.7% 661 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.5 мкг 900 мкг 11.6% 9.7% 861 г
Ретинол 0.086 мг ~
альфа Каротин 5.195 мкг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 3.1% 2674 г
бета Криптоксантин 0.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 298.961 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 10.8% 783 г
Витамин В4, холин 102.68 мг 500 мг 20.5% 17.2% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 11.5% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 11.4% 738 г
Витамин В9, фолаты 39.786 мкг 400 мкг 9.9% 8.3% 1005 г
Витамин В12, кобаламин 1.359 мкг 3 мкг 45.3% 38.1% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 27.81 мг 90 мг 30.9% 26% 324 г
Витамин D, кальциферол 3.416 мкг 10 мкг 34.2% 28.7% 293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 5% 1672 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 9% 931 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 17.7% 474 г
Витамин РР, НЭ 3.6997 мг 20 мг 18.5% 15.5% 541 г
Ниацин 1.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.4 мг 2500 мг 10.1% 8.5% 987 г
Кальций, Ca 114.16 мг 1000 мг 11.4% 9.6% 876 г
Магний, Mg 22.84 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1751 г
Натрий, Na 122.36 мг 1300 мг 9.4% 7.9% 1062 г
Сера, S 110.08 мг 1000 мг 11% 9.2% 908 г
Фосфор, P 165.4 мг 800 мг 20.7% 17.4% 484 г
Хлор, Cl 177.57 мг 2300 мг 7.7% 6.5% 1295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 5.5% 1537 г
Йод, I 19.06 мкг 150 мкг 12.7% 10.7% 787 г
Кобальт, Co 7.657 мкг 10 мкг 76.6% 64.4% 131 г
Марганец, Mn 0.1547 мг 2 мг 7.7% 6.5% 1293 г
Медь, Cu 71.01 мкг 1000 мкг 7.1% 6% 1408 г
Молибден, Mo 3.221 мкг 70 мкг 4.6% 3.9% 2173 г
Никель, Ni 1.558 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Селен, Se 21.183 мкг 55 мкг 38.5% 32.4% 260 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 127.66 мкг 4000 мкг 3.2% 2.7% 3133 г
Хром, Cr 15.53 мкг 50 мкг 31.1% 26.1% 322 г
Цинк, Zn 0.8997 мг 12 мг 7.5% 6.3% 1334 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.899 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.805 г ~
Заменимые аминокислоты 0.924 г ~
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 1.134 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 46.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.282 г min 16.8 г 13.6% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.397 г ~

Энергетическая ценность Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша) составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА (БРОККОЛИ, ЦВ. КАПУСТА, ГОРБУША)

Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином C - 30,9 %, витамином D - 34,2 %, витамином K - 21,1 %, витамином PP - 18,5 %, кальцием - 11,4 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 12,7 %, кобальтом - 76,6 %, селеном - 38,5 %, хромом - 31,1 %

Чем полезен Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша), калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка (брокколи, цв. капуста, горбуша), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы