Рецепт Говядина с ЗЕМНЯКАМИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с ЗЕМНЯКАМИ

Говядина, шейная часть (Тушение) 790 г
Картофель (Варка без слива) 1049 г
Морковь (Варка без слива) 400 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с ЗЕМНЯКАМИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1977 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11.9% 987 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5% 2333 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.5% 2639 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.5% 1818 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.1% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342 мкг 900 мкг 38% 44.6% 263 г
бета Каротин 2.053 мг 5 мг 41.1% 48.2% 244 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 6.3% 1837 г
Витамин В4, холин 26.36 мг 500 мг 5.3% 6.2% 1897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 9.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 18.4% 639 г
Витамин В9, фолаты 8.775 мкг 400 мкг 2.2% 2.6% 4558 г
Витамин В12, кобаламин 1.062 мкг 3 мкг 35.4% 41.5% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 5.4% 2184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 2.5% 4673 г
Витамин Н, биотин 1.394 мкг 50 мкг 2.8% 3.3% 3587 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.3537 мг 20 мг 11.8% 13.8% 850 г
Ниацин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.74 мг 2500 мг 16.2% 19% 618 г
Кальций, Ca 12.86 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7776 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 7% 1676 г
Натрий, Na 25.72 мг 1300 мг 2% 2.3% 5054 г
Сера, S 96.62 мг 1000 мг 9.7% 11.4% 1035 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 12.9% 911 г
Хлор, Cl 48.35 мг 2300 мг 2.1% 2.5% 4757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.3 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 70.06 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 5.9% 1987 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 3.9% 3061 г
Кобальт, Co 4.83 мкг 10 мкг 48.3% 56.7% 207 г
Литий, Li 37.281 мкг ~
Марганец, Mn 0.0925 мг 2 мг 4.6% 5.4% 2162 г
Медь, Cu 130.35 мкг 1000 мкг 13% 15.3% 767 г
Молибден, Mo 7.869 мкг 70 мкг 11.2% 13.1% 890 г
Никель, Ni 5.396 мкг ~
Олово, Sn 26.81 мкг ~
Рубидий, Rb 235.1 мкг ~
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 34591 г
Фтор, F 49.86 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8022 г
Хром, Cr 8.24 мкг 50 мкг 16.5% 19.4% 607 г
Цинк, Zn 1.2316 мг 12 мг 10.3% 12.1% 974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.658 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.078 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Говядина с ЗЕМНЯКАМИ составляет 85,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЗЕМНЯКАМИ

Говядина с ЗЕМНЯКАМИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38 %, бэта-каротином - 41,1 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 16,2 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 48,3 %, медью - 13 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 16,5 %

Чем полезен Говядина с ЗЕМНЯКАМИ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с ЗЕМНЯКАМИ, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с ЗЕМНЯКАМИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы