Рецепт Скумбрия с салатом из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с салатом из кабачков

Кабачок 100 г
Огурец, парниковый 100 г
Перец болгарский, сырой 50 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Петрушка 5 г
Масло оливковое 5 г
Скумбрия атлантическая 100 г
Способ приготовления

Кабачок режем тонкими полосками и жарим без масла. Огонь должен быть средним, чтобы кабачки быстро обжаривались, а не тушились. Огурцы и перец режем тонкой соломкой; Помидоры режем полукольцами и смешиваем со всеми овощами. Заправляем салат маслом, винным уксусом и мелко нарезанной зеленью. Солим и перчим по вкусу. Филе скумбрии предварительно маринуем в соке лимона 10-15 минут. Запекаем при 220С 20 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с салатом из кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 9% 1689 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 11.1% 1366 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.6% 3333 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 5.8% 2607 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 6.3% 2446 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 1.739 мкг ~
бета Каротин 0.232 мг 5 мг 4.6% 7% 2155 г
бета Криптоксантин 3.696 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.565 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 8.7% 1765 г
Витамин В4, холин 2.28 мг 500 мг 0.5% 0.8% 21930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 8.7% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 20.3% 755 г
Витамин В9, фолаты 12.826 мкг 400 мкг 3.2% 4.9% 3119 г
Витамин В12, кобаламин 2.609 мкг 3 мкг 87% 132.6% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 21.12 мг 90 мг 23.5% 35.8% 426 г
Витамин D, кальциферол 3.5 мкг 10 мкг 35% 53.4% 286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 6.1% 2521 г
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 15337 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 32.2% 474 г
Витамин РР, НЭ 2.9839 мг 20 мг 14.9% 22.7% 670 г
Ниацин 2.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.7 мг 2500 мг 9.5% 14.5% 1047 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 3.2% 4682 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 7% 2159 г
Натрий, Na 27.43 мг 1300 мг 2.1% 3.2% 4739 г
Сера, S 43.48 мг 1000 мг 4.3% 6.6% 2300 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 15.5% 978 г
Хлор, Cl 49.35 мг 2300 мг 2.1% 3.2% 4661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.4 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 0.749 мг 18 мг 4.2% 6.4% 2403 г
Йод, I 10.22 мкг 150 мкг 6.8% 10.4% 1468 г
Кобальт, Co 5.652 мкг 10 мкг 56.5% 86.1% 177 г
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 5.8% 2628 г
Медь, Cu 83.68 мкг 1000 мкг 8.4% 12.8% 1195 г
Молибден, Mo 2.391 мкг 70 мкг 3.4% 5.2% 2928 г
Никель, Ni 4.13 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 0.186 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 29570 г
Фтор, F 308.7 мкг 4000 мкг 7.7% 11.7% 1296 г
Хром, Cr 13.04 мкг 50 мкг 26.1% 39.8% 383 г
Цинк, Zn 0.2399 мг 12 мг 2% 3% 5002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.352 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.447 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 84.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.67 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.704 г min 16.8 г 10.1% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.154 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.287 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с салатом из кабачков составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С САЛАТОМ ИЗ КАБАЧКОВ

Скумбрия с салатом из кабачков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 87 %, витамином C - 23,5 %, витамином D - 35 %, витамином K - 21,1 %, витамином PP - 14,9 %, кобальтом - 56,5 %, хромом - 26,1 %

Чем полезен Скумбрия с салатом из кабачков

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с салатом из кабачков, калорийность 65,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с салатом из кабачков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы