Рецепт гуляш со свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш со свинины

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 700 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш со свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.4 ккал 1684 ккал 17.7% 6% 566 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6.3% 531 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14.2% 237 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1% 3369 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 0.8% 4059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 1.3% 2528 г
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 1.4% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.622 мг 1.5 мг 41.5% 14% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.4% 1395 г
Витамин В4, холин 71.09 мг 500 мг 14.2% 4.8% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 4% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 6.4% 531 г
Витамин В9, фолаты 9.578 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4176 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 1.1% 3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 0.5% 6410 г
Витамин Н, биотин 0.808 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6188 г
Витамин РР, НЭ 4.8234 мг 20 мг 24.1% 8.1% 415 г
Макроэлементы
Калий, K 340 мг 2500 мг 13.6% 4.6% 735 г
Кальций, Ca 13.9 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7194 г
Кремний, Si 0.208 мг 30 мг 0.7% 0.2% 14423 г
Магний, Mg 29.47 мг 400 мг 7.4% 2.5% 1357 г
Натрий, Na 35.92 мг 1300 мг 2.8% 0.9% 3619 г
Сера, S 219.33 мг 1000 мг 21.9% 7.4% 456 г
Фосфор, P 160.9 мг 800 мг 20.1% 6.8% 497 г
Хлор, Cl 78.82 мг 2300 мг 3.4% 1.1% 2918 г
Микроэлементы
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 4.69 мкг ~
Железо, Fe 1.417 мг 18 мг 7.9% 2.7% 1270 г
Йод, I 7.66 мкг 150 мкг 5.1% 1.7% 1958 г
Кобальт, Co 11.284 мкг 10 мкг 112.8% 37.9% 89 г
Марганец, Mn 0.1117 мг 2 мг 5.6% 1.9% 1791 г
Медь, Cu 163.71 мкг 1000 мкг 16.4% 5.5% 611 г
Молибден, Mo 16.411 мкг 70 мкг 23.4% 7.9% 427 г
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 17572 г
Фтор, F 68.36 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5851 г
Хром, Cr 12.68 мкг 50 мкг 25.4% 8.5% 394 г
Цинк, Zn 2.1777 мг 12 мг 18.1% 6.1% 551 г

Энергетическая ценность гуляш со свинины составляет 297,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.4 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СО СВИНИНЫ

гуляш со свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 13,6 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 112,8 %, медью - 16,4 %, молибденом - 23,4 %, хромом - 25,4 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен гуляш со свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш со свинины, калорийность 297,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш со свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы