Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Индейка, фарш, обезжиренный, 1.95% жира, сырой 400 г
Рис, зерно продовольственное 200 г
Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 300 г
Лук репчатый 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 70 г
Кетчуп 30 г
Способ приготовления

Все смешать. Залить молоком и кетчупом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 11.4% 731 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.1% 4000 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 6.3% 1335 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 12.5% 667 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.5% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 16364 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.5% 2400 г
Витамин В4, холин 36.66 мг 500 мг 7.3% 6.1% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 8.3% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 17.9% 468 г
Витамин В9, фолаты 13.796 мкг 400 мкг 3.4% 2.8% 2899 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 5.3% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 9.58 мг 90 мг 10.6% 8.8% 939 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
Витамин Н, биотин 2.407 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2077 г
Витамин К, филлохинон 19.1 мкг 120 мкг 15.9% 13.3% 628 г
Витамин РР, НЭ 4.6142 мг 20 мг 23.1% 19.3% 433 г
Макроэлементы
Калий, K 270.69 мг 2500 мг 10.8% 9% 924 г
Кальций, Ca 31.74 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3151 г
Кремний, Si 206.833 мг 30 мг 689.4% 575.5% 15 г
Магний, Mg 36.71 мг 400 мг 9.2% 7.7% 1090 г
Натрий, Na 56.64 мг 1300 мг 4.4% 3.7% 2295 г
Сера, S 31.98 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3127 г
Фосфор, P 155 мг 800 мг 19.4% 16.2% 516 г
Хлор, Cl 41.79 мг 2300 мг 1.8% 1.5% 5504 г
Микроэлементы
Бор, B 113.9 мкг ~
Ванадий, V 70.42 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 4.3% 1946 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7143 г
Кобальт, Co 2.638 мкг 10 мкг 26.4% 22% 379 г
Марганец, Mn 0.7056 мг 2 мг 35.3% 29.5% 283 г
Медь, Cu 151.43 мкг 1000 мкг 15.1% 12.6% 660 г
Молибден, Mo 7.763 мкг 70 мкг 11.1% 9.3% 902 г
Селен, Se 11.149 мкг 55 мкг 20.3% 16.9% 493 г
Фтор, F 22.17 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18042 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 3.7% 2294 г
Цинк, Zn 1.1519 мг 12 мг 9.6% 8% 1042 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность голубцы составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 16.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 21,4 %, витамином K - 15,9 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 689,4 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 35,3 %, медью - 15,1 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги