Рецепт долма со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты долма со скумбрией

Виноградные листья, сырые 120 г
Скумбрия атлантическая 600 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Петрушка 50 г
Лук репчатый 30 г
Рис, зерно продовольственное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "долма со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.2% 559 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.4% 602 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.2% 1000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Витамины
Витамин А, РЭ 264.3 мкг 900 мкг 29.4% 18.4% 341 г
бета Каротин 2.616 мг 5 мг 52.3% 32.6% 191 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 10.5% 594 г
Витамин В4, холин 6.52 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 8.4% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 19.9% 314 г
Витамин В9, фолаты 26.101 мкг 400 мкг 6.5% 4.1% 1533 г
Витамин В12, кобаламин 8.09 мкг 3 мкг 269.7% 168.4% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 12.76 мг 90 мг 14.2% 8.9% 705 г
Витамин D, кальциферол 10.854 мкг 10 мкг 108.5% 67.7% 92 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.548 мг 15 мг 10.3% 6.4% 969 г
Витамин Н, биотин 0.778 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6427 г
Витамин К, филлохинон 119.5 мкг 120 мкг 99.6% 62.2% 100 г
Витамин РР, НЭ 8.5117 мг 20 мг 42.6% 26.6% 235 г
Макроэлементы
Калий, K 304.94 мг 2500 мг 12.2% 7.6% 820 г
Кальций, Ca 98.13 мг 1000 мг 9.8% 6.1% 1019 г
Кремний, Si 55.73 мг 30 мг 185.8% 116% 54 г
Магний, Mg 57.99 мг 400 мг 14.5% 9.1% 690 г
Натрий, Na 72.58 мг 1300 мг 5.6% 3.5% 1791 г
Сера, S 127.58 мг 1000 мг 12.8% 8% 784 г
Фосфор, P 224.5 мг 800 мг 28.1% 17.5% 356 г
Хлор, Cl 124.69 мг 2300 мг 5.4% 3.4% 1845 г
Микроэлементы
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 17.98 мкг ~
Железо, Fe 1.785 мг 18 мг 9.9% 6.2% 1008 г
Йод, I 30.54 мкг 150 мкг 20.4% 12.7% 491 г
Кобальт, Co 14.355 мкг 10 мкг 143.6% 89.6% 70 г
Марганец, Mn 0.6395 мг 2 мг 32% 20% 313 г
Медь, Cu 239.1 мкг 1000 мкг 23.9% 14.9% 418 г
Молибден, Mo 5.02 мкг 70 мкг 7.2% 4.5% 1394 г
Селен, Se 1.054 мкг 55 мкг 1.9% 1.2% 5218 г
Фтор, F 948.46 мкг 4000 мкг 23.7% 14.8% 422 г
Хром, Cr 37.5 мкг 50 мкг 75% 46.8% 133 г
Цинк, Zn 0.7572 мг 12 мг 6.3% 3.9% 1585 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность долма со скумбрией составляет 160,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА СО СКУМБРИЕЙ

долма со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 52,3 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B12 - 269,7 %, витамином C - 14,2 %, витамином D - 108,5 %, витамином K - 99,6 %, витамином PP - 42,6 %, калием - 12,2 %, кремнием - 185,8 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 20,4 %, кобальтом - 143,6 %, марганцем - 32 %, медью - 23,9 %, фтором - 23,7 %, хромом - 75 %

Чем полезен долма со скумбрией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить долма со скумбрией, калорийность 160,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления долма со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги