Рецепт Булочки с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки с фаршем

Тесто сдобное холодное 650 г
Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 350 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 100 г
Морковь, красная (оранжевая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.8 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 5.7% 673 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 9.7% 392 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 3.8% 1009 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4257 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.9 мкг 900 мкг 28.8% 11% 348 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.162 мг 5 мг 23.2% 8.8% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.6% 1463 г
Витамин В4, холин 54.33 мг 500 мг 10.9% 4.1% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 3.1% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 3.8% 990 г
Витамин В9, фолаты 12.861 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3110 г
Витамин В12, кобаламин 0.811 мкг 3 мкг 27% 10.3% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.815 мг 15 мг 18.8% 7.2% 533 г
Витамин Н, биотин 1.982 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2523 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.0387 мг 20 мг 15.2% 5.8% 658 г
Ниацин 0.458 мг ~
Бетаин 2.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.67 мг 2500 мг 8.2% 3.1% 1221 г
Кальций, Ca 43.91 мг 1000 мг 4.4% 1.7% 2277 г
Кремний, Si 1.194 мг 30 мг 4% 1.5% 2513 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 1.8% 2134 г
Натрий, Na 59.05 мг 1300 мг 4.5% 1.7% 2202 г
Сера, S 31.51 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3174 г
Фосфор, P 122.6 мг 800 мг 15.3% 5.8% 653 г
Хлор, Cl 38.82 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 5925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.8 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 26.87 мкг ~
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 2.8% 1363 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3817 г
Кобальт, Co 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 4.3% 876 г
Литий, Li 0.577 мкг ~
Марганец, Mn 0.177 мг 2 мг 8.9% 3.4% 1130 г
Медь, Cu 61.84 мкг 1000 мкг 6.2% 2.4% 1617 г
Молибден, Mo 5.425 мкг 70 мкг 7.8% 3% 1290 г
Никель, Ni 0.657 мкг ~
Олово, Sn 4.35 мкг ~
Селен, Se 9.091 мкг 55 мкг 16.5% 6.3% 605 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Титан, Ti 3.28 мкг ~
Фтор, F 22.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 18149 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4098 г
Цинк, Zn 1.9724 мг 12 мг 16.4% 6.2% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.619 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 1.161 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 1.279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.698 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 4.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.28 г min 16.8 г 13.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 4.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.836 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.926 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.841 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.215 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Булочки с фаршем составляет 262,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ С ФАРШЕМ

Булочки с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B12 - 27 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 16,5 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Булочки с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочки с фаршем, калорийность 262,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги