Рецепт телятина запеченная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты телятина запеченная с грибами

Телятина, лопаточная часть (Варка на пару) 800 г
Шампиньоны 170 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "телятина запеченная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 28.2% 409 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.4% 4667 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.7% 2000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.9% 2952 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 8.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 17.7% 647 г
Витамин В4, холин 100.54 мг 500 мг 20.1% 23.1% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 1.292 мг 5 мг 25.8% 29.7% 387 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 23% 500 г
Витамин В9, фолаты 11.683 мкг 400 мкг 2.9% 3.3% 3424 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 2.1% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.6% 6912 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.7835 мг 20 мг 48.9% 56.2% 204 г
Макроэлементы
Калий, K 360.69 мг 2500 мг 14.4% 16.6% 693 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6519 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 7.5% 1533 г
Натрий, Na 87.1 мг 1300 мг 6.7% 7.7% 1493 г
Сера, S 203.34 мг 1000 мг 20.3% 23.3% 492 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 30.7% 374 г
Хлор, Cl 74.16 мг 2300 мг 3.2% 3.7% 3101 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.861 мг 18 мг 15.9% 18.3% 629 г
Йод, I 6.34 мкг 150 мкг 4.2% 4.8% 2366 г
Кобальт, Co 7.924 мкг 10 мкг 79.2% 91% 126 г
Марганец, Mn 0.0555 мг 2 мг 2.8% 3.2% 3604 г
Медь, Cu 221.9 мкг 1000 мкг 22.2% 25.5% 451 г
Молибден, Mo 0.609 мкг 70 мкг 0.9% 1% 11494 г
Селен, Se 0.177 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 31073 г
Фтор, F 86.93 мкг 4000 мкг 2.2% 2.5% 4601 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 6.1% 1894 г
Цинк, Zn 3.0987 мг 12 мг 25.8% 29.7% 387 г

Энергетическая ценность телятина запеченная с грибами составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ

телятина запеченная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 20 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 14,4 %, фосфором - 26,7 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 79,2 %, медью - 22,2 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен телятина запеченная с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить телятина запеченная с грибами, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления телятина запеченная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты