Рецепт котлеты из утки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из утки

Утка, 2 категории (Жарка котлеты) 66 г
Соль столовая 1 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 56 г
Крахмал картофельный 9 г
Масло кукурузное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из утки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.7 ккал 1684 ккал 19.8% 6% 506 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 6.9% 434 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 13.9% 216 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1% 3000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 164.1 г 2273 г 7.2% 2.2% 1385 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.4 мкг 900 мкг 18.4% 5.5% 544 г
Ретинол 0.146 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 2.7% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 5.9% 513 г
Витамин В4, холин 208.98 мг 500 мг 41.8% 12.6% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 1.102 мг 5 мг 22% 6.6% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 3.8% 794 г
Витамин В9, фолаты 6.108 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6549 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 2.9% 1053 г
Витамин D, кальциферол 1.208 мкг 10 мкг 12.1% 3.6% 828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.347 мг 15 мг 15.6% 4.7% 639 г
Витамин Н, биотин 11.09 мкг 50 мкг 22.2% 6.7% 451 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.3575 мг 20 мг 36.8% 11.1% 272 г
Ниацин 3.394 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.44 мг 2500 мг 6.9% 2.1% 1458 г
Кальций, Ca 40.64 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2461 г
Магний, Mg 13.92 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2874 г
Натрий, Na 507.65 мг 1300 мг 39.1% 11.8% 256 г
Сера, S 207.92 мг 1000 мг 20.8% 6.3% 481 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 6.9% 437 г
Хлор, Cl 137.41 мг 2300 мг 6% 1.8% 1674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 4.2% 708 г
Йод, I 13.57 мкг 150 мкг 9% 2.7% 1105 г
Кобальт, Co 11.314 мкг 10 мкг 113.1% 34% 88 г
Марганец, Mn 0.0298 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6711 г
Медь, Cu 337.04 мкг 1000 мкг 33.7% 10.1% 297 г
Молибден, Mo 9.118 мкг 70 мкг 13% 3.9% 768 г
Селен, Se 17.405 мкг 55 мкг 31.6% 9.5% 316 г
Фтор, F 113.04 мкг 4000 мкг 2.8% 0.8% 3539 г
Хром, Cr 11.9 мкг 50 мкг 23.8% 7.2% 420 г
Цинк, Zn 2.2086 мг 12 мг 18.4% 5.5% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.126 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.538 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.758 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.429 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 1.059 г ~
Глутаминовая кислота 2.816 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.964 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 55.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.805 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.682 г min 16.8 г 69.5% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.179 г от 11.2 до 20.6 г 82% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 8.826 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.234 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность котлеты из утки составляет 332,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.7 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 164.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ УТКИ

котлеты из утки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, витамином B2 - 19,5 %, холином - 41,8 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином D - 12,1 %, витамином E - 15,6 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 36,8 %, фосфором - 22,9 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 113,1 %, медью - 33,7 %, молибденом - 13 %, селеном - 31,6 %, хромом - 23,8 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен котлеты из утки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из утки, калорийность 332,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из утки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты