Рецепт Свинина в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в молоке

Свинина, вырезка (Тушение) 100 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 12 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 7 г
Яичный белок куриный (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 12.5% 344 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9% 475 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 1.8% 2330 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1% 4155 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.9 мкг 900 мкг 5% 2.1% 2004 г
Ретинол 0.045 мг ~
Витамин В1, тиамин 1.109 мг 1.5 мг 73.9% 31.7% 135 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 6.5% 657 г
Витамин В4, холин 87.46 мг 500 мг 17.5% 7.5% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 6.6% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 11.2% 382 г
Витамин В9, фолаты 10.867 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3681 г
Витамин В12, кобаламин 1.112 мкг 3 мкг 37.1% 15.9% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.48 мг 15 мг 23.2% 9.9% 431 г
Витамин Н, биотин 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 5% 864 г
Витамин РР, НЭ 3.6654 мг 20 мг 18.3% 7.8% 546 г
Ниацин 2.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.97 мг 2500 мг 16.1% 6.9% 622 г
Кальций, Ca 54.11 мг 1000 мг 5.4% 2.3% 1848 г
Кремний, Si 0.48 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Магний, Mg 31.76 мг 400 мг 7.9% 3.4% 1259 г
Натрий, Na 88.95 мг 1300 мг 6.8% 2.9% 1461 г
Сера, S 256.45 мг 1000 мг 25.6% 11% 390 г
Фосфор, P 246.2 мг 800 мг 30.8% 13.2% 325 г
Хлор, Cl 106.8 мг 2300 мг 4.6% 2% 2154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.8 мкг ~
Железо, Fe 1.725 мг 18 мг 9.6% 4.1% 1043 г
Йод, I 10.53 мкг 150 мкг 7% 3% 1425 г
Кобальт, Co 8.612 мкг 10 мкг 86.1% 36.9% 116 г
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.2% 1980 г
Медь, Cu 118.8 мкг 1000 мкг 11.9% 5.1% 842 г
Молибден, Mo 16.6 мкг 70 мкг 23.7% 10.2% 422 г
Никель, Ni 12.564 мкг ~
Олово, Sn 35.12 мкг ~
Селен, Se 1.02 мкг 55 мкг 1.9% 0.8% 5392 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Титан, Ti 1.32 мкг ~
Фтор, F 77.94 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5132 г
Хром, Cr 14.81 мкг 50 мкг 29.6% 12.7% 338 г
Цинк, Zn 2.3087 мг 12 мг 19.2% 8.2% 520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.34 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.452 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
24:0 Лигноцериновая 1.352 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.352 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.399 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.399 г ~

Энергетическая ценность Свинина в молоке составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В МОЛОКЕ

Свинина в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 73,9 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 37,1 %, витамином E - 23,2 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 16,1 %, фосфором - 30,8 %, кобальтом - 86,1 %, медью - 11,9 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 29,6 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Свинина в молоке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в молоке, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты