Рецепт жаркое из пелок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое из пелок

Перепелка (Варка) 500 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Лук порей (Варка без слива) 50 г
Масло топленое 20 г
Вода 1000 г
Петрушка 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 50 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный горошек 5 г
Перец черный молотый 2 г
Перец жгучий красный (Варка без слива) 2 г
Печень куриная (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое из пелок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.4 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2204 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 9.3% 1407 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.1% 1302 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.5% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.5% 2000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5% 2643 г
Витамины
Витамин А, РЭ 661.4 мкг 900 мкг 73.5% 96.2% 136 г
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 11.1% 1179 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 11.9% 1104 г
Витамин В4, холин 45.33 мг 500 мг 9.1% 11.9% 1103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 2.1% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 18.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 18.607 мкг 400 мкг 4.7% 6.2% 2150 г
Витамин В12, кобаламин 0.791 мкг 3 мкг 26.4% 34.6% 379 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 7.1% 1852 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 49505 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 21.3% 615 г
Витамин РР, НЭ 2.3527 мг 20 мг 11.8% 15.4% 850 г
Макроэлементы
Калий, K 214.58 мг 2500 мг 8.6% 11.3% 1165 г
Кальций, Ca 25.55 мг 1000 мг 2.6% 3.4% 3914 г
Магний, Mg 12.79 мг 400 мг 3.2% 4.2% 3127 г
Натрий, Na 12.88 мг 1300 мг 1% 1.3% 10093 г
Сера, S 59.39 мг 1000 мг 5.9% 7.7% 1684 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 13.1% 999 г
Хлор, Cl 36.36 мг 2300 мг 1.6% 2.1% 6326 г
Микроэлементы
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 30.78 мкг ~
Железо, Fe 2.552 мг 18 мг 14.2% 18.6% 705 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12295 г
Кобальт, Co 7.917 мкг 10 мкг 79.2% 103.7% 126 г
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 7.6% 1739 г
Медь, Cu 114.08 мкг 1000 мкг 11.4% 14.9% 877 г
Молибден, Mo 5.246 мкг 70 мкг 7.5% 9.8% 1334 г
Селен, Se 2.687 мкг 55 мкг 4.9% 6.4% 2047 г
Фтор, F 79.68 мкг 4000 мкг 2% 2.6% 5020 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 18.5% 711 г
Цинк, Zn 1.2711 мг 12 мг 10.6% 13.9% 944 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность жаркое из пелок составляет 76,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ПЕЛОК

жаркое из пелок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,5 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 11,8 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 79,2 %, медью - 11,4 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен жаркое из пелок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое из пелок, калорийность 76,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое из пелок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы