Рецепт Отбивные из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины

Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Яйцо куриное 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 900 г
Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 30 г
Хлебные сухарики, хлеб приготовленный из сухой смеси 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 16% 336 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.7% 622 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.7% 3201 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 2.5% 2148 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.1% 1053 г
Витамин В4, холин 124.3 мг 500 мг 24.9% 13.4% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 8.5% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 10.4% 515 г
Витамин В9, фолаты 10.512 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3805 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.2% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.41 мг 15 мг 9.4% 5.1% 1064 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 3.1% 1761 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.6632 мг 20 мг 38.3% 20.6% 261 г
Ниацин 2.815 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.19 мг 2500 мг 12% 6.5% 836 г
Кальций, Ca 21.08 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4744 г
Кремний, Si 0.319 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9404 г
Магний, Mg 44.32 мг 400 мг 11.1% 6% 903 г
Натрий, Na 205.41 мг 1300 мг 15.8% 8.5% 633 г
Сера, S 285.77 мг 1000 мг 28.6% 15.4% 350 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 16.6% 324 г
Хлор, Cl 269.19 мг 2300 мг 11.7% 6.3% 854 г
Микроэлементы
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 2.348 мг 18 мг 13% 7% 767 г
Йод, I 10.63 мкг 150 мкг 7.1% 3.8% 1411 г
Кобальт, Co 10.95 мкг 10 мкг 109.5% 58.9% 91 г
Марганец, Mn 0.1659 мг 2 мг 8.3% 4.5% 1206 г
Медь, Cu 145.43 мкг 1000 мкг 14.5% 7.8% 688 г
Молибден, Mo 17.139 мкг 70 мкг 24.5% 13.2% 408 г
Никель, Ni 14.528 мкг ~
Олово, Sn 35.43 мкг ~
Селен, Se 7.672 мкг 55 мкг 13.9% 7.5% 717 г
Фтор, F 94.89 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4215 г
Хром, Cr 16.62 мкг 50 мкг 33.2% 17.8% 301 г
Цинк, Zn 2.689 мг 12 мг 22.4% 12% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.298 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.241 мг ~
бета Ситостерол 5.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.529 г min 16.8 г 9.1% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.909 г от 11.2 до 20.6 г 17% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из свинины составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивные из свинины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,9 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 12 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 11,7 %, железом - 13 %, кобальтом - 109,5 %, медью - 14,5 %, молибденом - 24,5 %, селеном - 13,9 %, хромом - 33,2 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Отбивные из свинины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы