Рецепт Котлеты из фарша и шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша и шампиньонов

Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США)	180 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	56 г
Шампиньоны	256 г
Яйцо куриное (Запекание)	45.6 г
Лук репчатый (Припускание)	120 г
Петрушка, сырая	7 г
Перец черный молотый	0.1 г
Перец молотый красный	0.2 г
Соль поваренная пищевая	2.4 г
Чеснок, порошок	0.4 г
Овсяные отруби, сырые	31 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша и шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.1 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1391 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	13%	639 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	9.7%	848 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.7%	4660 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	9.5%	870 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	2.6%	3080 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.2 мкг	900 мкг	3.5%	2.9%	2885 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	1.2%	7353 г
бета Криптоксантин	1.905 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	71.561 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.275 мг	1.5 мг	18.3%	15.1%	545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.293 мг	1.8 мг	16.3%	13.5%	614 г
Витамин В4, холин	19.08 мг	500 мг	3.8%	3.1%	2621 г
Витамин В5, пантотеновая	1.251 мг	5 мг	25%	20.6%	400 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	4.5%	1869 г
Витамин В9, фолаты	19.539 мкг	400 мкг	4.9%	4%	2047 г
Витамин В12, кобаламин	0.664 мкг	3 мкг	22.1%	18.2%	452 г
Витамин C, аскорбиновая	5.42 мг	90 мг	6%	5%	1661 г
Витамин D, кальциферол	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	1.2%	6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.182 мг	15 мг	1.2%	1%	8242 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.006 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.562 мкг	50 мкг	3.1%	2.6%	3201 г
Витамин К, филлохинон	17.6 мкг	120 мкг	14.7%	12.1%	682 г
Витамин РР, НЭ	4.4703 мг	20 мг	22.4%	18.5%	447 г
Ниацин	2.758 мг	~
Бетаин	0.927 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	389.08 мг	2500 мг	15.6%	12.9%	643 г
Кальций, Ca	19.45 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5141 г
Магний, Mg	34.17 мг	400 мг	8.5%	7%	1171 г
Натрий, Na	179.45 мг	1300 мг	13.8%	11.4%	724 г
Сера, S	24.67 мг	1000 мг	2.5%	2.1%	4054 г
Фосфор, P	180.3 мг	800 мг	22.5%	18.6%	444 г
Хлор, Cl	242.44 мг	2300 мг	10.5%	8.7%	949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	72.8 мкг	~
Бор, B	36.4 мкг	~
Железо, Fe	1.299 мг	18 мг	7.2%	5.9%	1386 г
Йод, I	8.92 мкг	150 мкг	5.9%	4.9%	1682 г
Кобальт, Co	8.249 мкг	10 мкг	82.5%	68.1%	121 г
Марганец, Mn	0.3178 мг	2 мг	15.9%	13.1%	629 г
Медь, Cu	86.85 мкг	1000 мкг	8.7%	7.2%	1151 г
Молибден, Mo	2.916 мкг	70 мкг	4.2%	3.5%	2401 г
Никель, Ni	0.546 мкг	~
Рубидий, Rb	96.8 мкг	~
Селен, Se	14.008 мкг	55 мкг	25.5%	21.1%	393 г
Фтор, F	14.89 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26864 г
Хром, Cr	7.82 мкг	50 мкг	15.6%	12.9%	639 г
Цинк, Zn	1.5941 мг	12 мг	13.3%	11%	753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аргинин*	0.302 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.158 г	~
Изолейцин	0.178 г	~
Лейцин	0.319 г	~
Лизин	0.336 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.127 г	~
Треонин	0.169 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.187 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.257 г	~
Заменимые аминокислоты	0.121 г	~
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.341 г	~
Гидроксипролин	0.018 г	~
Глицин	0.161 г	~
Глутаминовая кислота	0.584 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.199 г	~
Тирозин	0.148 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.097 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.243 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.487 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.074 г	min 16.8 г	18.3%	15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.218 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.766 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.041 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.069 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.967 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша и шампиньонов составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.1 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	73.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША И ШАМПИНЬОНОВ

Котлеты из фарша и шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 25 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином K - 14,7 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 15,6 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 82,5 %, марганцем - 15,9 %, селеном - 25,5 %, хромом - 15,6 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Котлеты из фарша и шампиньонов

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из фарша и шампиньонов, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша и шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Лучшие рационы

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе