Говядину нарезаем небольшими кусочками, обжариваем мясо на подсолнечном маслице. Затем добавляем нашинкованный кольцами лук, натертую соломкой морковь и пассеруем все до готовности овощей.

Муку обжариваем отдельно на сухой сковороде, выкладываем томатную пасту,
перемешиваем и соединяем смесь с мясом. Теперь вливаем немного горячей воды или
бульона, солим по вкусу и тушим блюдо еще минут 10. За 2 минутки до готовности
бросаем лавровый листик и раскладываем готовый гуляш из говядины по тарелкам!

Шинкуем лук, натираем на терке морковь. Обжариваем их минут 5 на растительном масле до мягкости при средней температуре.

Грибы берем любые. Если у вас свежие шампиньоны или вешенки, режем их полосками. Если сухие, сначала замачиваем их на час, потом отвариваем 10 минут, после этого режем.

Кладем грибы к моркови с луком, добавляем щепотку соли и обжариваем минут 7.

Высыпаем в сковороду промытую гречневую крупу. Добавляем воду – стакан воды на полстакана крупы.

Накрываем крышкой, тушим при небольшой температуре минут 20, время от времени помешивая.

Солим по вкусу, кладем сливочное масло, хорошо перемешиваем и выключаем плиту.

Лук чистим, мелко шинкуем.

С капустой проделываем тот же трюк - измельчаем на кусочки такого же размера, как лук.

Морковь чистим, нарезаем четвертькольцами или мелкой соломкой, кому как больше нравится. Главное - мелко.

Помидоры хорошенько промываем и нарезаем на кусочки покрупнее.

Обжариваем лук до легкой мягкости, буквально 2-3 минуты на среднем огне.

Все овощи кладем в кастрюлю с холодной водой, на среднем огне доводим до кипения. Когда закипит - не забываем посолить и поперчить, а также добавить лавровый лист и специи по вкусу, чтобы суп не был совсем пресным. 

Куриное филе порезать кусочками поперек волокон.
 
Отбить с  двух сторон, посолить и поперчить по кусу.
 
Помидоры нарезать кружочками, сыр  натереть на крупной терке. Если вы используете моцареллу, то нарежьте ее  кружочками.
 
Сметану смешать с чесноком и щепоткой соли.
 
Зелень порубить.
 
Выложить  пергамент смазать оливковым маслом, выложить филе.
 
Выложить помидоры, полить  соусом, присыпать тертым сыром.
 
Выпекать в заранее разогретой духовке при  температуре 200 градусов 15 минут. Готовые отбивные посыпать зеленью.

Фарш куриный 500
сыр, 120г
майонез, 70г
кабачки, 2шт (некрупных)
морковь, 1шт
луковица, 1шт
зелень
растительное масло
перец
соль
 
Очистить лук и морковь, лук нарезать четверть-кольцами и выложить в сковороду, начать обжаривать с небольшим количеством масла.
 
Морковь потереть на терке, выложить ее в другую сковороду с маслом, также жарить на среднем огне, помешивая.
 
Спустя 5-7 мин жарки к луку добавить фарш, а к моркови – нарезанные кубиком кабачки, очищенные от кожицы, продукты в обеих сковородах поперчить и посолить, тушить до полуготовности около 10 мин.
 
Соединить фарш с луком и морковь с кабачками, перемешать, выложить в форму для запекания и промазать верх майонезом.
 
Посыпать будущую запеканку тертым сыром, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 40мин.
 
За 10 мин до готовности запеканки посыпать ее рубленой зеленью.
 
Подавать запеканку из кабачков с фаршем к столу горячей.
 
Приятного аппетита!

Понадобится:
1кг капусты белокочанной,
по 5-6 ст.л. растительного масла и зубчиков чеснока,
4-5 клубней картофеля,
3 моркови,
2 луковицы,
1,5 ч.л. соли,
укроп,
зеленый лук.
 

1. Нарезать
   капусту шашками (квадратиками), выложить в кастрюлю, влить 2,5л воды,
   подсолить, довести до кипения, убавить огонь до среднего, полчаса
   проварить.
2. положить
   нарезанный брусочками картофель, усилить огонь и 10мин проварить.
3. Мелко
   нарезать лук, чеснок и морковь, пассеровать на масле: сначала 1-2мин
   чеснок, затем добавить лук и морковь и готовить еще 10-15мин, помешивая.
4. Добавить
   овощную зажарку в суп, проварить его еще 5мин, убрать с плиты.
5. Заправить
   суп зеленью, дать настояться 10-15мин перед подачей.

кабачки, 400-500г
растительное масло, 60-70мл
чеснок, 3 зубчика
укроп, 1 пучок
уксус, 2 ст.л. (винный белый)
мед, 1 ст.л.
перец
соль
 
Молодые кабачки с тонкой кожицей промыть, обсушить и нарезать с помощью овощерезки на длинные тонкие ломтики, подсолить и оставить на 10 мин.
 
Мелко порубить укроп, чеснок пропустить через пресс, соединить чеснок с медом, уксусом, перцем и маслом, перемешать.
 
Слить с кабачков выделившийся сок, всыпать к ним укроп и влить приготовленный маринад, перемешать и на 2ч убрать кабачки с чесноком в холодильник для маринования.
 
За 2ч кабачки с чесноком хорошо несколько раз перемешать.
 
Подавать кабачки с чесноком к столу в качестве холодной закуски.
 
Приятного аппетита!

1. Почистить и порезать картофель, залить водой и поставить на огонь. 
Можно сразу посолить, чтоб не забыть.

2. Пока варится картофель, почистить и порезать лук, потереть на крупной терке морковь, сразу же бросить в суп, и варить до готовности картофеля.

3. Куриную грудку помолоть (я предпачитаю делать это сама, чем покупать готовый фарш, т.к. тогда я уверена, что в нем не будет ничего лишнего - шкурок, жира, и т.п.). Готовый фарш можно немного посолить.

4. Когда картофель сварился, сформировать шарики из фарша, и постепенно опускать в воду. 
Продолжать варить минут 10-20 после закипания.

5. Добавить зелень по вкусу.

Вкусный и легкий суп с фрикадельками готов! Несмотря на небольшую калорийность, он очень сытный, хотя и легкий, и не вызывает ощущения тяжести после обеда. Кроме того, он полезен для всех, и не содержит масла, готовится без зажарки. Очень полезен для детей, сама готовлю его ребенку.
Приятного аппетита!