Говядина тушеная

Калорийность - 223 кКал; белки - 15.2 г; жиры - 13.9 г; углеводы - 10 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение)	1000 г
Морковь, желтая (Варка без слива)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Томатная паста, консервированная, с солью	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Говядину нарезаем небольшими кусочками, обжариваем мясо на подсолнечном маслице. Затем добавляем нашинкованный кольцами лук, натертую соломкой морковь и пассеруем все до готовности овощей.

Муку обжариваем отдельно на сухой сковороде, выкладываем томатную пасту,
перемешиваем и соединяем смесь с мясом. Теперь вливаем немного горячей воды или
бульона, солим по вкусу и тушим блюдо еще минут 10. За 2 минутки до готовности
бросаем лавровый листик и раскладываем готовый гуляш из говядины по тарелкам!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223 кКал	13.24%
	Белки	15.2 г	20%
	Жиры	13.9 г	24.82%
	Углеводы	10 г	4.57%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.6%

b-car

6.4%

В1

4.9%

10.1%

Холин

13.7%

10.2%

19.9%

3.2%

B12

71.7%

4.4%

9.5%

5.3%

вит.К

3.4%

35.9%

Калий

18.8%

2.2%

1.1%

7.8%

14.7%

22.1%

2.6%

16.5%

4.6%

62.6%

23.3%

19.9%

2.5%

1.6%

14.9%

24.3%

Яна Яна 28.07.2016 09:45

А я не люблю говядину за то что она в зубах застревает (((

Олег 28.07.2016 10:59

Анна Семенец 28.07.2016 11:02

Если взять молодую, то есть телятину, и тушить долго, не меньше часа или даже двух, в зависимости от количества воды еще, то она будет мягкая и не будет застревать. Обычно застряет только старая говядина