Кабачки с фаршем в духовке

Фарш куриный 500
сыр, 120г
майонез, 70г
кабачки, 2шт (некрупных)
морковь, 1шт
луковица, 1шт
зелень
растительное масло
перец
соль
 
Очистить лук и морковь, лук нарезать четверть-кольцами и выложить в сковороду, начать обжаривать с небольшим количеством масла.
 
Морковь потереть на терке, выложить ее в другую сковороду с маслом, также жарить на среднем огне, помешивая.
 
Спустя 5-7 мин жарки к луку добавить фарш, а к моркови – нарезанные кубиком кабачки, очищенные от кожицы, продукты в обеих сковородах поперчить и посолить, тушить до полуготовности около 10 мин.
 
Соединить фарш с луком и морковь с кабачками, перемешать, выложить в форму для запекания и промазать верх майонезом.
 
Посыпать будущую запеканку тертым сыром, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 40мин.
 
За 10 мин до готовности запеканки посыпать ее рубленой зеленью.
 
Подавать запеканку из кабачков с фаршем к столу горячей.
 
Приятного аппетита!