Дюндель

04.07.2016 11:04

`Облегченные` Французские крепы

Калорийность - 143.6 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 14.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Соль столовая	1 г
Сахар тростниковый	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	80 г
Молоко пастеризованное нежирное (Запекание)	350 г
Масло сладко-сливочное несоленое	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Добрый день! За пять лет совместной жизни у нас с мужем установилась маленькая семейная традиция - в субботу солим рыбу, а по воскресеньям мы печем блины! Блинов перепекли дикое множество, но эти тонюсенькие французские блинчики - самые-самые. Иногда меняем их на пышные оладьи (они же панкейки). Облегченные они потому, что в оригинальном рецепте используется 60 грамм сливочного масла и молоко стандартной жирности. Я же использую маложирное молоко (смысла не вижу в 2,5 и более %), в выпечку самое оно - вкус есть, а калорий меньше. Из указанного количества ингредиентов получается 15 (+2-3) блинчиков. Выпекаются на сухой антипригарной сковороде. Итак, рецепт:

В миску просеять муку (3 столовых ложки), добавить соль, сахар и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой молоко комнатной температуры. Поочередно ввести 3 куриных яйца. Добавить растопленное (остывшее!!!) сливочное масло. Тщательно перемешать и оставить на 5-10 минут.
Выпекать на разогретой сковороде с антипригарным покрытием (у меня 2 блинные сковороды). Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.6 кКал	8.53%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	14.1 г	6.44%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	68.3 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.3%

b-car

0.6%

В1

12.4%

Холин

16.3%

8.6%

3.4%

1.6%

B12

5.1%

0.5%

12.4%

вит.К

0.1%

10.6%

Калий

6.1%

9.7%

2.1%

3.8%

11.3%

16%

2.1%

5.4%

31.7%

4.9%

5.3%

18.5%

0.5%

3.6%

ирина владимировна 04.07.2016 11:14

Получились обыкновенные ,русские блину с ооочень не плохой калорийностью..Вопрос ,сколько Вы себе позволяете ,в коридор входите...

Елена Елена 04.07.2016 11:19

я бы просто рыбки съела))

Дюндель 04.07.2016 11:23

ирина владимировна, На фото мой завтрак - три блинчика, ложка творога с вялеными томатами и зеленью и рыба. Все в коридор прекрасно помещается. Отличие данных блинов от классических русских в малом количестве муки на довольно большой объем жидкости, большом (опять же по отношению к жидкости) количестве яиц (жесткими они от этого не становятся) и добавлении сливочного масла, вместо растительного. Ну и жарка на абсолютно сухой сковороде С улыбкой

Татьяна Пушкарева 04.07.2016 12:17

Нина 04.07.2016 12:38

класс взяла в избранное

Юлия Юлецкая 04.07.2016 12:40

ммм.. не знаю,как на вкус.. но на вид... обалденно!

Фрида Г 04.07.2016 12:48

КАКой соблазн!

Нуш Ка 04.07.2016 12:53

Дюндель, спасибо, попробую. Обожаю блинчики,но из- за калорийности стараюсь печь редко) Уверена,что вкусные))) Хорошего дня

Галина Kis 04.07.2016 12:56

Светлана 04.07.2016 13:06

Худышка- Агафонова 04.07.2016 13:36

Конечно вкусные!!! Вон какие симпатюльки :o

Ирина 04.07.2016 13:41

Правд, очень симпатичные блинчики! Утащила в закрома. Спасибо!

Дюндель 04.07.2016 14:29

Елена Елена, Рыбка с блинами - то, что доктор прописал С улыбкой

Дюндель 04.07.2016 14:32

Татьяна Пушкарева, Нина Ефремова, Юлия Юлецкая, Фрида Г, Нуш Ка, Галина Потапова, Светлана, Худышка- Агафонова, Ирина Петрова, Спасибо огромное за отзывы! С улыбкой

На самом деле если съесть три блинчика с рыбой на первый завтрак, то получается очень даже сытно и приемлемо по калорийности (3 шт = 100 гр. +/-10 гр)

Ольга Богданова 04.07.2016 14:34

спасибо)

Дюндель 04.07.2016 18:00

Ольга Богданова, Спасибо С улыбкой

наталья суровцева 04.07.2016 20:18

Juliana B 04.07.2016 22:28

ах, девочки, как это вкусненько! в эту субботу сделаю себе такой завтрачек...

svetlana 04.07.2016 22:41

спасибо

Зайка Толстая 04.07.2016 22:49

спасибо за рецепт

Олег 04.07.2016 22:54

А я блинов "боялся", здорово! Хорошо

мария мария 04.07.2016 23:03

меня на фото больше рыбка привлекает Хорошо

Дюндель 05.07.2016 07:47

наталья суровцева, Juliana B, svetlana, Зайка Толстая, Олег, мария мария, Спасибо большое! Готовьте на здоровье С улыбкой

мария мария, рецепт рыбы предельно прост: взять рыбу, разделать на филе, посолить крупной морской солью, розовым перцем и проложить веточками укропа. Накрыть вторым (присоленным, приперченным) куском и в холод на ночь С улыбкой

Надежда Аноничева 05.07.2016 07:54

ммм, блинчики, обожаю))))

мария мария 05.07.2016 09:26

Дюндель, спасибо, да, забыла сказать, здорово, когда есть семейные традиции

Вита Сон 06.07.2016 01:07

Спасибо!

Теперь знаю, что завтра буду готовить Подмигиваю

Алина 06.07.2016 01:48

Спасибо за рецептик )))

НИКА 06.07.2016 06:58

Дюндель, фото у вас непозволительно...аппетитное!!! Хорошо

ПТашка 06.07.2016 07:31

Какая красота на фото Хорошо

Спасибо!!!

Стася 06.07.2016 09:53

Спасибо за рецепт!

Дюндель 06.07.2016 12:57

Надежда Аноничева, Вита Сон, Алина, НИКА, ПТашка, Стася, Спасибо большое за отзывы! Пеките на здоровье! С улыбкой

Радужная 06.07.2016 20:35

Татьяна 06.07.2016 22:43

Обожаю блины, оладьи.Часто пеку внукам и сама не могу пронести мимо рта.Соблазн - почище сладкого.

Дюндель 07.07.2016 09:31

Eлена Радужная, tat.romusik tat, Спасибо большое С улыбкой

tat.romusik tat, У нас блины стабильно по воскресеньям С улыбкой

Валентина Иваненко 07.07.2016 09:33

Все блины жарю на сухой сковороде. Я так делаю и называются в нашей семье налистники. Если на молоке то можно и без яиц, а когда на воде, то яйцо обязательно. Получаются они всегда. если и молоко и яйцо и масло, то без сомнения нежнее, но вот сегодня еще пост, то можно просто вода, мука и с начинкой яблоки- тоже очень вкусно. У нас в семье тоже все любят блины во всем их многообразии.

Елена 08.07.2016 11:22

к вопросу о рыбе. Можно при отсутствии семги посолить кумжу, горбушу или кижуча, он мне очень понравился. Я солю половинками филе, на 1 кг 2 ст.л соли ( лучше морской, но можно просто крупного помола и не йодированной) +1 ст.ложка сах.песка+1 ст.л.коньяка=перемешать в мисочке. (если рыбы меньше - отмеряем десерной ложкой или чайной - пропорционально), в емкость для засола положить немного смеси, потом филе рыбы кожей вниз, сверху выложить оставшуюся засолочную смесь, посыпать свежемолотым перцем немного и чуть масла оливкового брызнуть (можно без перца и масла), закрыть пленкой пищевой и в холодильник. По времени - в 19часов посолили, в 12 ночи перевернули филе кожей вверх, утром достали, сняли все, что не растворилось, и на завтрак можно есть. Эх, вчера последний кусочек "пропал", надо еще посолить..

Тина Калибернова 08.07.2016 12:42

Елена, так вкусно написали, прямо хоть за рыбой беги Хорошо

Алла 08.07.2016 13:05

какая вкуснотища!!!

Елена 08.07.2016 13:15

У меня много проверенных рецептов по засолке рыбы есть, вот время выберу и внесу на сайт. Просто я давно не заходила, а тут решила вернуться...

Аурелия Голден 13.07.2016 18:30

утащила

Дюндель 13.07.2016 19:39

Аурелия Голден, Спасибо С улыбкой

Карина Рябина 17.07.2016 15:46

С каждым днем рецепты на этом сайте все вкуснее и вкуснее. На следующей неделе испеку такие блинчики

Lulu S 17.07.2016 16:22

Спасибо, попробую)

Варя Фадеева 17.07.2016 16:56

Класс! Выглядят очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Дюндель 18.07.2016 08:01

Карина Рябина, Lulu S, Варя Фадеева, Спасибо большое за отзывы! С улыбкой

Галина Kis 18.07.2016 08:02

Вкуснятинка!

Оля N 18.07.2016 08:07

очень вкусно выглядят, надо попробовать!

Анна 19.07.2016 09:19

Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно, и, главное не очень калорийный. Обязательно попробую приготовить. И порадую свою семью чем-то новым и вкусным.

Валентина 62 Никитинская 19.07.2016 09:23

Знатные блинцы получились. Но и калориев в них многовато. Яйцо оставить одно, сливочное масло не использовать - тоже очень вкусно! А особенно с начинкой - м-м-м-м!

Дюндель 19.07.2016 09:36

Галина Потапова, Оля N, Анна, Валентина 62 Никитинская, Спасибо большое С улыбкой

Валентина 62 Никитинская, если оставить 1 яйцо и не использовать сливочное масло, то получатся другие блины, придется добавлять больше муки = калорийность не снизится.

Наталья Наталья 19.07.2016 20:10

Спасибо за рецепты,Забираю, люблю и блинчики и рыбку!!! Хорошо

Дюндель 20.07.2016 07:39

Наталья Наталья, Спасибо С улыбкой

Vitale Vitale 17.08.2016 16:57

Скажите, пожалуйста, у Вас 2 или 3 яйца на такое количество жидкости и муки? 150 гр яиц не очень понятно - обычно яйцо в среднем весит 60 гр. Спасибо!

Дюндель 17.08.2016 21:05

Vitale Vitale, 3 яйца. Они у меня как на подбор = 50 гр. С улыбкой

Vitale Vitale 18.08.2016 06:22

Дюндель, Поняла ) У нас по 60 обычно (плюс-минус 1-2 гр) С улыбкой

Зависит от вида, конечно ) Спасибо Вам!