Дюндель

12.04.2016 11:11

Печенье овсяное с яблоками, грецким орехом и изюмом

Калорийность - 390.9 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 20.9 г; углеводы - 43.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное Валио	125 г
Сахар тростниковый	100 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	225 г
Яйцо куриное (Запекание)	90 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Корица, молотая	3 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	100 г
Яблоки (Жарка)	120 г
Орех грецкий (Жарка)	100 г
Изюм (Жарка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Данный рецепт взят с сайта http://www.vkusnyblog.ru/smak/4668 и слегка подредактирован по своему вкусу. Убавила количество сахара (при желании его можно заменить на стевию, но я не вижу в этом смысла, так как не ем его килограммами - 2 печеньки в день погоды не сделают =)))), заменила муку высшего сорта на обойную. Овсяные хлопья лучше брать средного или крупного размера.
Вес одной печеньки = 20-25 грамм.
Итак, способ приготовления:

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем яйца. Всыпаем просеянную (цельнозерновую/обойную - не просеивать) муку, корицу, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем до однородности.

Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Орехи крупно рубим. Кладем яблоки, орехи, изюм и хлопья в тесто, перемешиваем.

Выкладываем на противень печенье на расстоянии 3-4 см. друг от друга, немножко сплющить. Смесь выкладывать легче, если смачивать пальцы водой.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Остужаем на решетке. Повторяем с оставшимся тестом.

Печеньки по этому рецепту получаются восхитительные =) Муж их называет "с*ченьки", потому что ну очень, с*ка, вкусные!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	390.9 кКал	23.21%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	20.9 г	37.32%
	Углеводы	43.3 г	19.77%
	Пищевые волокна	4.2 г	21%
	Вода	21 г	0.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.3%

b-car

0.4%

В1

12.2%

6.4%

Холин

9.7%

9.8%

15%

5.9%

B12

1.9%

1.3%

2.4%

9.9%

11.4%

вит.К

0.7%

18.2%

Калий

16.6%

9.6%

14.5%

2.7%

34.3%

1.5%

15.4%

2.3%

37.6%

71.1%

25.1%

10.6%

10.3%

2.4%

11.4%

Наталья 12.04.2016 12:24

Попробую, еще можно добавить чернослив, спасибо за рецепт.

Лена 12.04.2016 12:30

Спасибо за рецепт попробую и такой рецепт, вообще мои домашние все любят овсяное печенье

Дюндель 12.04.2016 12:51

На здоровье! ) Можно добавить любые сухофрукты на ваш вкус. С черносливом вместо изюма весьма вкусненько )))

Не новая я 12.04.2016 13:06

сyчЕньки)) Прям как из сериала Как я встретил вашу маму))
Интересный рецепт)

Екатерина Лесникова 12.04.2016 13:12

Дюндель, геркулес не нужно блендером размельчить?

Дюндель 12.04.2016 13:20

Екатерина Лесникова, Геркулес измельчать не нужно. Добавлять как есть - цельными хлопьями.

Дюндель 12.04.2016 13:21

Анна Овчинникова, Оттуда и подобрано )))

Не новая я 12.04.2016 13:24

Дюндель,

Ксения 13.04.2016 20:11

Увидела фото этих печенек в ленте и сразу захотела сделать! Спасибки за вкусный рецептик.

Дюндель 14.04.2016 07:57

Ксения Волкова, На здоровье! С улыбкой

Радужная 14.04.2016 21:33

вкуснятина! Хорошо

Наталья 14.04.2016 21:58

Алиса Крамер 14.04.2016 23:56

тоже так хочу...боюсь,не смогу остановится при поедании..

Bagrova 15.04.2016 00:01

спасибо за рецепт Дарю цветочек

Татьяна Пушкарева 15.04.2016 00:46

Дюндель 15.04.2016 08:27

Алиса Крамер, Главное хранить в закрытой банке, иначе от запаха двинуться можно Сумашествие

Алиса Крамер 16.04.2016 11:58

Дюндель, ахаха,ничего себе :o

Валентина 17.04.2016 13:17

Выглядит супер! Хорошо

Ольга К 17.04.2016 13:34

Сейчас столько вкусной выпечки продают, зачем заморачиваться печь с такой высокой калорийностью? Понимаю, если кк мало, а так - зачем? Не-а

Дюндель 17.04.2016 13:39

Ольга К, Дело хозяйское, но вы смотрели состав этой "вкусной" выпечки? Да и калораж там поболе будет.

Татьяна 17.04.2016 13:39

Да, красиво!

Дюндель 17.04.2016 13:40

Татьяна Коршикова, Как раз сейчас пеку. Закончу - залью фотки )

Ольга К 17.04.2016 13:45

Дюндель, про состав оно, конечно, верно. Но мы не едим в таких количествах. А насчёт поболе 370кк!?

Дюндель 17.04.2016 14:28

Ольга К,

Ольга К написал:
Но мы не едим в таких количествах.

Я съедаю 2 печеньки с утра = 30-35 грамм. Не криминал. А теперь пруфы:

Засим откланяюсь!

Искорка *** 20.04.2016 05:45

вполне приемлемо только сахара можно и меньше или заменить на сах. зам

Дюндель 20.04.2016 10:57

Искорка ***, Да, сахар можно регулировать по своему вкусу. Если сухофрукты качественные, то можно сахар свести к минимуму С улыбкой

January 21.04.2016 11:03

А где конечный вес продукта? Все такие вот манипуляции очень сказываются на калорийности готового блюда. Потом взвешивайте и исправляйте. Иначе рисковано.

Дюндель 21.04.2016 11:08

January Smith, вес одной готовой печеньки указан в начале поста - 20-25 гр. Взвешивала. Какой еще нужен вес?

January 21.04.2016 11:16

Дюндель, При составлении рецепта калькулятор считает две величины-вес всех ингредиентов всего и вес готового печенья. А значит,после окончания выпечки от положим,килограмма всех используемых продуктов,останется грамм 700(масло сколько-то вытопиться,вода уйдет и тд.) То есть конечный остаток у вас будет 700 грамм печенья. При этом автоматически увеличится калорийность готового печенья-ведь количество калорий из продуктов разделится уже не на 1000,а на 700. Поэтому,например мюсли-батончики,если считать на "сырые" ингредиенты-имеют калорийность около 200 ккал,но если посмотреть на "сухой" остаток калорийность приближается к обычной шоколадке.

January 21.04.2016 11:19

Дюндель, значит,в следующий раз при приготовлении этих печенек в должны еще раз взвесить все сырые ингредиенты,потом все получившиеся готовые,и вписать число готовых в графу "конечный вес продукта".

Дюндель 21.04.2016 11:22

January Smith, это конечный вес, посчитанный программой. Вес сырых ингредиентов выше.

January 21.04.2016 11:25

Дюндель, конечный вес программы отличается от фактического. Иногда очень сильно. У вас не указана обработка изюма,яблок(которые сильно усыхают у духовке,при выпечке печенья для фруктов берется обработка "Жарка" Подмигиваю

. Просто проверьте,я сама так же накололась,теперь очень внимательно слежу за этим.

Ирина Мосина 21.04.2016 11:29

Дюндель написал:
это конечный вес, посчитанный программой.

а вы должны подставить ваш!!!! вес готовой продукции,чтобы скорректировть калорийность.У меня,например,вес готовой каши всегда на 30-50 гр меньше ,чем считает мне программа.Поэтому при составлении рецепта,я взвешиваю вес после приготовления и дав чуть чуть остыть, в рецепте в графу "Вес готового продукта", подставляю свой вес.

Дюндель 21.04.2016 11:53

January Smith, Ирина Мосина, спасибо за замечание. Пока поменяла в программе обработку. Вес изменился, калорийность соответственно тоже (несущественно я бы сказала). В следующий раз проверю по факту (думаю, что будет еще менее существеннее). Они не теряют столько влаги как посчитала программа.